귀차니의 녹차비스코티 굽기..

[김형수]

인터넷에서 녹차비스코티를 보고 먹고는 싶은데 미루다가..
우연히 푸드프로세서로 반죽하는 레시피를 보고 바로 만들어봤어요..
재료도 간단하고..맛도 안달고 쌉싸름 한것이..다른 과자보다 나은거 같더라구요..
전 첨에 너무 두껍게 만들어서 안이 덜 익었더라구요..
2차로 구울때 오래 구웠더니..제대로 된거 같네요..
다들 아시겠지만..레시피도 같이 올립니다..

박력분 110g
강력분 30g
베이킹파우더 1/2ts
소금 조금
슈가파우더 40g
버터 30g
맛차가루 8g ---->전 가루녹차로 했어요..
달걀 1개
물 1~2Ts
견과류 적당량

1.가루류를 푸드프로세서에 넣고 돌렸다 멈췄다를 반복해서 섞기
2.버터 깍뚝썰기 하여 넣어 돌렸다 멈췄다를 반복
3.계란 넣어 돌렸다 멈췄다를 반복
4.반죽의 질기를 보면서 물 넣어주기
5.반죽을 꺼내서 견과류 섞기
6.오븐팬에 모양잡아 굽기 170도 20~25분 ----->너무 두꺼우면 덜익어요.
7.식힘망에서 충분히 식힌후 썰어주기
8.예열된 오븐 160도에서 앞 7~8분 뒤 7~8분 굽기

푸드프로세서로 하면 버터 크림화를 안해도 되니 편한거 같아요..ㅋㅋ

[onion]

전 비스코티 구워서 자를때마다 잘 부서지던데..이유가 뭘까요?
녹차 비스코티~ 색도 예쁘고 맛있어 보입니다.

[송현주]

녹차가루 쓰셨는데도
색이 정말 곱네요..^^

onion님,,
분무기로 물스프레이를 살짝 해주시고 썰면 덜 부서져요..^^