결혼전 친정집에서 엄마가 자주 하시던
계란말이랍니다
다들 계란말이를 자주 해드시죠
흔히 대파나 야채 그리구 김 을 넣구
계란말이를 하는데
저희엄마는 특이하게 청홍고추를 넣구
계란말이를 해주신답니다 ...
고추가 들어 가서 계란특유 비린맛두 제거가 되는것 같아요 ...
결혼후 반찬으로 계란말이 할때 저두 고추를 넣어서 자주 만들어 보는 메뉴이랍니다 ...
레시피 : 재료 : 청고추,홍고추 각각 1 개씩 ,계란 2 개,포도씨오일 , 소금
1 . 청홍고추는 반을 갈라서 씨를털구 잘게 다져서 준비해줍니다
2 . 계란은 알끈을 빼구 소금으로 간을해 줍니다
3 . 계란물에 고추다진것을 잘섞어서 준비해줍니다
4 . 후라이팬에다 포도씨오일을 둘러 줍니다
5 . 계란에 고추를 넣은 것을 후라이팬에 부어 줍니다
6 . 이쁘게 계란말이를해서 식은후 썰어서 내면은됩니다
* 고추는 맵지않는 풋고추로 하세요 ...
풋고추의향이 계란의 비린내를 제거해줍니다 *
또하나 자주 해먹는 반찬은 배추무양념생채 ...
여기다 밥비벼서 먹으면 열반찬 안부럽답니다 ...
재료 : 배추잎 10 장 , 무 100 g , 쪽파
양념 : 고추가루2큰술 ,소금 적당량 ,국간장1큰술 ,참기름1큰술
다진마늘 2 큰술 , 깨소금 1 큰술 , 설탕 약간 , 통깨
1 . 배추와무를채썰어서 준비해둡니다
2 . 볼에다배추와무채썬것을 넣구 쪽파를적당히썰어서넣어줍니다
3 . 작은볼에다가 양념을 만들구 간이약하면소금을가감해줍니다
4 . 2 에 양념을넣구버무려내면됩니다
