올 겨울에 황태만들기에 도전해 봤습니다
동네 자주가는 음식점에서 황태를 직접만들어서 식재료로
쓰고있는데,그분들께 물어가며만들었습니다
동태를 사다가(그분들께 부탁)해동을 시킵니다. 잘 드는칼로 배를
가릅니다.
배를 갈라 내장을 뺍니다
깨끗하게 씻어서 널기좋게 끈을 묶습니다,
해 잘 드는곳에 걸어놓는다
눈 많이 오면 털어주고 해야해서 번거로움을 덜기위해
모기장망을 덮었습니다.
얼었다 녺았다하면서 맛있는 황태가 되기를
기다리면 됩니다
3말이나4월초에 거두어 보관합니다
냉동실에 보관하면 오랫동안 맛의변화없이
보관된다고 합니다.
황태머리는 육수 만들때 쓰고
살은 찌져서 해장국도 끓이고 무쳐먹고
항태구이도 만들어 먹어야지요.
맛이 어떨지 무진장 긍금합니다.
회원정보가 없습니다황태 만드는 법 잘 봤어요. 황태 해장국 , 황태 구이 먹고 싶네요^^~~
바람부는 해안가에 살면 가능할거 같기도 하네요.
아파트에서는 영 불가할거 같아요.
우와!! 대단하세요! 완성된 황태도 꼭 올려주세요~~
허걱, 고수 중의 알짜고수시네요. 김치도 제대로 담아본 적이 없는 저는 머리만 조아리고 갑니다.
좋은곳에 사시네요...흠...저라면? ㅎㅎ 걍 사먹을듯 싶어요 대단하세요
강원도 산골짜기라 청정지역이긴 한데
겨울이 길고 엄청 춥답니다
그래서 황태가 맛있게 된다고하길래 도전
황태를 집에서 굉장하세요.
만드는 과정은 어렵지 않은데 뒷정리가
날이 추워 집안에서 했더니 미린내가
진동해서 청소하기 귀찮았어요.
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