제입맛을 사로잡은 양파 피클~^^

[이현주]

하이~^^

얼마전 피클 종합세트 여섯가지 배운것중 양파피클이 제 입맛을 사로잡았답니다.
사실은 모두 이웃들에게 나눠주고 양파만 남았거든요~ㅋㅋ

삼겹살 쌈에도 상큼하고,
입맛 없을때 입맛 땡기는데 굿이네요~^^


▶재료
양파3개, 청고추2개, 홍고추2개, 레몬 썬것 2조각, 마늘5쪽, 월계수잎2장, 정향4알, 통후추2알

▶시럽=간장 1/2컵, 설탕1/2컵, 식초1.5컵, 물1컵, 소금1T, 물엿1T, 레몬가루 1T를 5분정도 끓인다.

1) 양파는 한입크기로 썰어서 소금 1/4컵+물2컵 30분정도 절인다.
2) 청 홍고추는 반으로 가라 씨를 제거한다.
3) 마늘 5쪽은 반으로 가른다.
4) 용기에 절인 양파, 레몬, 마늘, 월계수잎 2개, 정향4개, 통후추2알을 넣고 뜨거운 시럽을 붓고 뚜껑을 덮는다.
5) 만 하루가 지나면 국물을 다시 한번 끓여 부어서 2일정도 지나면 먹을수 있어요~^^
6) 전 요기 재료를 모두 2배분량으로 했어요~^^그러니 용기에 가득입니다.

♣ 시럽이 너무 뜨거우면 프라스틱 용기일 경우 용기가 찌그러져요~^^
시럽을 끓여서 한김 식으면 부어주세요~^^

위의 사진은 간장시럽 붓기전 색깔이 넘 이뻐서 한컷 찍었습니다.
아래꺼보다 때깔이 훨씬 낫죠?ㅋㅋㅋ

[천하]

한수 배웠습니다.감사^^

[맑은된장]

정향이 몬가여??

[이미양]

정향이랑 월계수잎 어디서 사지요?

[쵸코하임]

맛있을거 같아요^*^
피클종합 셑트라 함은 이 시럽으로 다른 야채 피클 만들면 됀단 말씀이신지요?
이웃에게 선물하셨다는 피클 레서 피도 알리주시와~~요^^*^

[토이(toy)]

너무 이쁘고 상큼해 보여요..^^
저도 만들어 봐야 겠어요^^

[양인경]

국물을 다시 한번 끓여부으라고 하셨는데 새로 시럽을 만들어서 부어주나요?

[이현주]

맑은된장님~이미양님~
정향은 양식에서 쓰는 향신료인데요~^^
크기는 성냥개비 1/4만합니다.
스튜나 야채스프 국물낼때 쓰는건데,
인터넷상의 수입재료상에 가면 사실수 있어요~

초코하임님~
피클을 참외, 오이, 피망, 연근, 양파, 방울토마토 이렇게 6가지 담궜거든요.
그래서 제가 종합세트라 칭했답니다.

양인경님~
시럽을 다시 만드는게 아니구요,
기존의 국물을 따라서 끓여 붓는겁니다.
맛있게 만들어드세요~^^

[쭈야]

마트가도 팔아요~

[테디베어]

아웅 넘 맛있겠습니다^^

[김영기]

맛있겠네요. 배워 갑니다,