재료-쌀가루300g 이스트3g 몰트2g 비타민 2알 소금3g 물230g
반죽후 1차발효없이 가스빼고 둥글려 10분 휴지 성형-칼집내기 30분발효
스팀예열된 오븐 220도에서 20분굽기
일단, 쌀가루라 부담이 없고 더 구수한 맛이(구워진게 누룽지같다)나지요
쌀가루가 모양잡기가 어렵고 비싼게 흠이지만...
발효도 빨리되고 여러모로 바게트에는 더 나은듯 해요
바게트레시피에 비타민이 들어있어 비타민C를 빻아 넣어봤어요
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
쌀가루바게트
dust |
조회수 : 2,815 |
추천수 : 9
작성일 : 2006-05-04 02:49:14
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 테디베어
'06.5.4 12:42 PM비타민빵 넘 맛있겠어요.
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