요즘은 채썰어 말린 표고가 많아요. 찬물에 재빨리 씻어 먼지를 떨어낸후
향신즙을 뿌렸어요. 잠깐이면 뿌렸던 밑간 양념이 스며 들게 됩니다,
만일 향신즙이 없다면 청주와 마늘을 섞어 재워도 좋겠죠.
촉촉해진 표고에 양념 고추장 넣으세요.
고추장은 참기름, 설탕, 물엿등을 넣어 좀 묽게, 달짝지근하게
만들어 두었다가 넣어야 하구요.
냉장고에 꼭꼭 눌어 담아 두었다가 참깨뿌려
먹으니까 그만 이더군요.
남아도는 표고에 잘 먹지않는 아이를 생각해서
생각한 요리 입니다,
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
표고버섯으로 장아치 만들었어요.
엘리사벳 |
조회수 : 4,537 |
추천수 : 55
작성일 : 2006-05-01 17:44:12
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. tthat
'06.5.1 6:08 PM궁금해서 그런데요, 어느정도 표고를 재워야 하나요? 한시간? 또는 반나절정도?
집에 선물받은 표고버섯들 이번에 저도 새단장 시켜봐야 겠네요.2. 함박
'06.5.1 8:03 PM마른 표고를 씻거나 데치지 않아도 될까요?
3. 한울
'06.5.1 8:09 PM엘리사벳님 오랫만이죠? 기억하실하라~~^^
넘 맛있게 보이는 화면 속으로 빠져듭니다.4. 엘리사벳
'06.5.2 10:30 AM사진이 잘 안올라 가는 바람에 신경 쓰다가 내용이 부실했네요.
잠깐이면 꾸들꾸들 해집니다, 어차피 고추장 넣으면 표고가 다시 불거든요.
마른 표고를 먼지만 떨어질정도로 잠깐 행구어 물기 빼고 했어요.데치진 않구요.
한울님 반갑습니다, 생각보다 간단하고 맛이 좋아요.5. 천하
'06.5.2 10:46 AM이런 방법이 있군요.감사 합니다.
6. 오리대장
'06.5.2 6:50 PM그럼 냉장고에 넣고 얼마만에 꺼내서 먹어야 해요?
7. 엘리사벳
'06.5.3 2:08 PM무쳐서 바로 드셔도 되더라구요.
맛있게 해드세요.
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