'짐작'이라는 유용한 도구로 깻잎 찌기 + 냄비본색^^-

[에비뉴]

고수님의 깻잎찜을 배웠어요.  깻잎찜 고수님은 "뭐...어려울건 없어..."라고 하셨는데...
박아둔 깻잎을 간단하게 찌는것? 정도로 이해하고,
여기서......질문 하나.  
'된장에 박는다'의 의미는? '된장에 쑤욱 집어 넣는다'고 하셨어요.
그렇다면......^^;
'그럼 된장 양이 적으면 어떻게?'  
고수님曰 '된장하고 간장을 섞어서 하면 되지! 옛날 독은 컸어~' ^^

호기심이 많이 가는 반찬 만들기 였는데요,  
이렇게 어려운 한식은, 오랜 경험을 가진 자들에게 주어지는 '짐작'이라는 유용한 도구를 가지지 않고서는
제대로 만들기 어렵다는 사실을 깨닫게 됬습니다.  휴우 ~~~ --;

냄비본색 - 냄비가 이쑤시개를 문 까닭은?
고기를 먹은건 아니구요~~ ^^;  이렇게 물려 놓으면, 잘 안넘친데요. 푸하하~~

http://blog.naver.com/floweravenue/140022269862 (과정 보시려면......)

[작은악마]

아하 그 방법이 있었군요. 저는 살짝 뚜껑을 비껴 닫았었는데 덜컹 거리지도 않고 좋은 방법인것 같아요. 땡큐요 ^^

[표고]

정말 괜찮은 방법이네요.. 잘 배우고 갑니다~~

[에비뉴]

감사 *^^* 합니다~~ 고수님한테 좋은거 배우면 알려 드릴게요~~