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즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

집에서 하는 감자탕

| 조회수 : 3,581 | 추천수 : 8
작성일 : 2006-03-04 22:15:47
우리집에서 4-5번 한 건데
워낙싸서 자주 해 먹습니다.
축산시장에 가면 돼지등뼈만 모아서 감자탕집에 공급해 주는 곳이 있습니다.
비닐봉지에 담아서 10Kg 2만원 정도 합니다.
- 너무 많으니 2-3집 같이 하고 2번 정도 하시면 될것 같아요

뼈를 찬물에 (2-3번 물 교환) 담가 둡니다.
핏물 쏙빠진 뼈를 삶습니다 -3-4시간(약한불) 시래기(백김치 남은것,신 김치 도 O.K) 넣고 된장
통감자 넣고  술 (소주,와인)약간, 커피가루 넣으면 + 기타 양념
감자탕집에서 파는 것과 거의 같습니다.
-우리집에서는  술대신 매실주담가둔 병에서 술에절은 매실 넣었음.
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 사랑맘
    '06.3.4 10:55 PM

    박성철님~~~
    축산시장이라면 주로 어디를 말씀하시는지???

  • 2. 강물처럼
    '06.3.5 9:14 PM

    저는 한번 끓여서 식히고 한번더 끓여야 진한 맛이 나는거 같더라구요..

    그리고 들깨가루 넣으니깐 냄새도 덜 나는거 같구요..

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