경빈마마 입니다.
코다리로 찜이나 조림만 해드시나요?
맑은 탕국으로 한 번 끓여보세요.
한번 먹어보면 그 시원한 맛에 반해
다시 먹고 싶은 코다리 맑은탕.
조리법도 너무 쉽고 재료도 너무 간단해
누구나 끓여 먹기좋은 메뉴입니다.
특히 홀로 사는 자취생이나 독신들에게도 좋은 메뉴가 되겠습니다.
국물 요리 좋아하는 남자들
특히 술을 좋아하는 분들이라면 이 메뉴 적극 추천합니다.
허여 멀건해서 무슨 맛일까? 궁금하시죠?
한 번 끓여 드셔보세요.
추운 겨울에 말린 코다리는 그 맛과 향이 진하면서
코다리 살의 느낌도 탱탱하면서 쫄깃하여 맛도 좋습니다.
너무 간단한 재료에 놀라지 마세요.
코다리 맑은탕 재료
코다리 한마리.대파 반뿌리 또는 쪽파 두뿌리,
두부 200g,물 6컵,청양고추 1개,다시마 작은것 한개, 다진마늘 반 숟가락, 소금 약간
코다리는 살이 도톰한게 좋습니다.
지느러미 등 자잘한 것들을 가위로 모두 잘라주고 물에 씻어 줍니다.
뚝배기에 물 6컵을 넣고 다시마와
코다리 머리를 넣어주고 팔팔 끓여줍니다.
나머지 재료는 모두 먹기 좋게 잘라주면 되겠죠.
팔팔 끓을때 중불로 줄여 5분 이상 더 끓여주고
남은 코다리를 넣고 더 끓여줍니다.
국물이 뽀얗게 올라옵니다.
역시 중불에서 5분정도 끓이다 약불에서 5분 이상 더 끓여줍니다.
충분하게 국물이 우러나오도록 끓인 겁니다.
두부와 파 청양고추 마늘을 넣고
소금간만 해주면 끝!
코다리와 두부가 어우러져 아주 맛있는 탕이 되었어요.
따로 덜어 먹으면 되겠죠.
생각보다 더 맛있어 반하게 되는 코다리 맑은탕
요리법도 쉽고 재료도 구하기 쉬워 한 번쯤 끓여 보라고 척극 추천하는 메뉴입니다.
술 먹고 난 다음날 사랑받는 해장국이 아닐까 싶네요.
