키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
오미자액기스/식초 + 그동안 해먹은 것들!
- [키친토크] 오미자액기스/식초 + .. 23 2013-01-12
1. 슈가링
'13.1.12 10:25 PM아구찜이 집에서도 만들어 먹을 수 있는 음식이었네요^^
어머니께 수줍어 마시고 레시피도 함께 올려주십사 부탁드려주세용
전 생선 요리는 먹는건 좋아라 하는데 어째 제 손을 거쳐간 생선들은 다 맛이 이상해지네요
구이 말고는 재료만 버리는지라 나가 사먹는 1인이거든요크랜베리스콘
'13.1.13 10:35 PM아구찜이 생각보다 만들기 쉬운 음식이예요^^ 다음에 레시피 정리해서 과정샷까지 알려주신다고 하네요ㅎㅎ 댓글 감사드립니다~
2. 상돌맘
'13.1.12 10:57 PM이왕이면 레시피도 알려주세요^^
오미자식초도 어떻게 만드셨는지 궁금하고 베이킹도 넘 궁금해요
아구찜도 진정 집에서 가능하단 말씀이시죠
저도미래에 어머니처럼 정성껏 만든 음식을 키톡에 올려보고 싶어요크랜베리스콘
'13.1.13 10:36 PM다음에 레시피 정리해서 과정샷까지 알려주신다고 하네요ㅎㅎ
글구 오미자식초는 우선 오미자액기스를 만들어야 가능하구요~
액기스를 거르고 나서 남은 오미자에 그냥 양조식초만 부어두면 완성된답니다^^
댓글 감사드려요ㅎㅎ3. 민들레 하나
'13.1.13 9:47 AM오미자식초 만드는 법 저도 궁금해요~
크랜베리스콘
'13.1.13 10:37 PM오미자식초를 따로 한게 아니라, 오미자액기스를 만들고 난 뒤에
액기스는 걸러내고 그 남은 오미자에 식초를 부어두는거예요ㅎㅎ4. 둥이모친
'13.1.13 10:05 AM저두 스콘 무쟈게 좋아하는데..먹구싶다.
딸기잼 발라 먹으면 정말 맛난디..ㅋㅋ크랜베리스콘
'13.1.13 10:37 PM스콘 좋아하신다니 정말 반갑네요ㅎㅎ저두 버터랑 잼은 꼭 필수예요ㅋㅋ
5. 수누피
'13.1.13 7:50 PM크렌베리스콘 레스피좀 부탁할 수 있을까요 넘 좋아하는데 만들면 영 그맛이 안나와서용
크랜베리스콘
'13.1.13 10:40 PM간단한 레시피 올려드려요^^
★이거 fast 버전이라 매우 간단해요ㅎㅎ
중력분 2컵에 버터 90g, 베이킹파우더 1테이블스푼, 설탕 6테이블스푼, 소금 1/2 ts, 우유 2/3컵, 건포도 듬뿍 재료 준비하시구 마른 가루 재료들 다 섞은 담에 버터를 잘게 잘라서 넣고 반죽하세요.
스콘이 바삭하려면 재료가 다 차가워야 해요.
특히 버터를 매우 차갑게 하시고 너무 치대면 안바삭하고 빵스럽게 나와요.
반죽 동그랗게 해서 6~8등분 웨지모양으로 잘라서 놓고 우유를 위에 듬뿍 발라 주세요.
그리고 220도로 예열한 오븐에 12-15분정도 구우시면 되요.
전 노릇노릇 바삭하게 하려고 조금 더 구웠어요ㅎㅎ
아참! 전 설탕 4TS로 줄였답니다ㅎㅎ 잼 바를거라서~
글고 반죽 하신거 냉동고에 30-1시간 정도 넣었다가 하시면
더 바삭하고 버터결이 살아있는 스콘이 나올거예요ㅎㅎ6. 두둥실
'13.1.13 11:48 PM저도 이제 오미자 걸려야 되거든요.
오미자 식초를 두통을 만드셨는데..
오미자와 식초의 비율이 어떻게 되는지 알려주세요~^^크랜베리스콘
'13.1.14 11:17 PM비율이 처음에 오미자 7kg 담근것에 식초 1.8리터 2병을 부으셨다고 하네요^^
그냥 버리지 마시구 맛난 식초 담궈드세요~ㅎㅎ7. Xena
'13.1.14 12:14 PM어머니께서 참 솜씨가 좋으세요~
오미자도 찌인~한 색감이 참 이쁘구요, 아귀찜 저도 참 좋아하는 음식인데 맛있겠어요+_+
사진보니 스콘이 급땡기네요ㅎㅎㅎ크랜베리스콘
'13.1.14 11:17 PM댓글 감사합니다^^ 아귀찜을 좋아하신다니 반갑네요ㅎㅎ
8. express
'13.1.15 10:06 AM넘 맛나 보여요.... 아귀찜 레시피 풀어주세요..^^
크랜베리스콘
'13.1.18 10:38 PM담에 더 사진이랑 정리해서 올려주신다고 하네요^^ 댓글 감사드려요ㅎㅎ
9. ddja
'13.1.16 2:18 AM아웅 맛있겠다 맛있겠다 ㅠ 새콤한 오미자 마시고싶고 아구찜도 먹음직스럽네요
크랜베리스콘
'13.1.18 10:39 PM댓글감사드려요ㅎㅎ오미자 정말 새콤달콤 맛있어요~
10. 고요한보배
'13.1.16 6:07 AM저도 오미자 액기스 담아놨는데 식초의 용도는 뭔가요? 음식에 넣는건지 아님 그냥 물에타 먹는건지 궁금해요.
크랜베리스콘
'13.1.18 10:40 PM오미자식초는 그냥 보통 식초라고 보시면 됩니다ㅎㅎ 음식 할 때 넣으시면 되구요, 그러면 오미자향이 그리 강하지는 않지만 상큼하게 날거예요~ 액기스 거르시고 그냥 오미자 버리지 마시구, 식초도 담궈드세요ㅎㅎ
11. 젠장
'13.1.17 3:25 PM저도 여름에 오미자 효소 담근 것 아직 안걸렀는데요..
오미자 식초는 식초 붓고 얼마뒤에 걸르면 되나요?크랜베리스콘
'13.1.18 10:41 PM오미자효소 담그셨군요!! 그럼 버리지 마시구 식초도 한번 해보세요~ 어머니가 식초를 넣고 한달 뒤에 걸러내셨다고 합니다~
12. 간장게장왕자
'13.4.1 9:32 PM우와 정말맛있어보이네요 침이 꼴까닥 넘어가내여 대박입니다 ^^ 언제한번 먹어봐야 할것갇은 마음뿐
으아 먹고 싶다 ~~~^^
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