[멸치볶음만드는법/멸치볶음/멸치볶음만들기/밑반찬/도시락반찬]
아몬드가 왕창 들어간 아이들 반찬
고소하고 맛있는 멸치볶음
오랜만에 멸치볶음을 만들었답니다
왜 그렇게 밑반찬이 없는건지 모르겠어요,,,
오늘은 잔멸치로 아몬드를 넣어서 고소하고 맛있게 멸치볶음을 만들었네요
오랜만에 만들었더니 진짜 맛있네요,
울 신랑은 그냥 마구마구 집어먹더라구요,,
아삭아삭 아몬드가 씹히는 맛이 일품이랍니다,,
오늘운 울 아들 학교에 청소하러 갔다왔는데,,
오랜만에 갔더니 팔다리가 아프네요,,^^
그래도 아이들 학교생활 하려면 청소를 깨끗하게 해줘야하잖아요
먼지가 얼마나 많은지,
청소하고 집에와서 정신없이 멸치볶음 만들어서 후다닥 저녁 때웠네요,,
아이들 먹기에는 이렇게 잔멸치를 볶아야 아이들이 잘 먹더라구요
멸치가 조금 크니 안먹으려고 하더라구요
그래서 이번에도 아주 잔 멸치를 구입했네요,,
멸치는 냉동실에 오래두면 짜지면서 수분이 날라가 맛이 없어지네요,
그래서 조금씩 구입해서 먹고있어요,,
그런데 정말 이렇게 잔멸치는 가격이 너무 비싼것같아요,,,,^^
요렇게 아몬드랑 함께 먹으면 진짜 고소하고 맛있더라구요
우리집은 이렇게 볶아놓으면
어느순간보면 멸치밖에는 안남아요,,,ㅜ,ㅜ
아몬드만 쏙쏙 골라서 먹고 마늘도 쏙쏙 골라서 먹는답니다,,^^
멸치볶음만드는법 재료
지리멸치두주먹.오일3,요리당3,마늘10쪽,통깨조금,
볶음팬에 오일을 넣고 마늘은 슬라이스를해서 넣어준답니다
우선 마늘을 볶아요,,,
마늘을 볶을때 요리당을 조금 넣어서 볶아주면
훨씬 쫀득거리면서 아주 맛있답니다,,
그리고 멸치를 넣고 함께 볶아준답니다
멸치를 볶을때는 작은불을 이용해야한답니다
너무 쌘불에는 멸치가 타버리니 않돼요,,
멸치가 적당히 볶아지면 이렇게 아몬드를 넣고
한번 더 볶아준답니다
그리고 간을봐서 멸치가 짜면 요리당을 조금더 첨가하시구요
멸치가 싱거우면 간장을 아주 조금 넣어두면된답니다
그런데 대부분 멸치가 짜서 간장을 넣지않아도 되더라구요,,
그리고 마지막에 통깨를 뿌려주면 끝이랍니다
밑반찬,도시락반찬으로도 그만이랍니다
무엇보다 멸치는 칼슘이 풍부하게 들어있어서 아이들에게 아주 좋아요
그래서 많이 먹이려고 하는데,
사실 지리멸치가 가격이 너무 비싸요
그리고 멸치를 잘 못하면 너무 짜고 맛이없더라구요
그래서 살까 말까? 망설이다가 이번에는 오랜만에 만들었네요
그랬더니 아주 얼마나 다들 잘먹어주는지 너무 좋아요,,
내일은 어린이책 시민연대에서 책전시회가 열린답니다
그래서 아침부터 정신이 없겠네요
내일 도시락도 준비해야하는데
요 멸치볶음만 넣어서 가야겠어요,,
도시락 반찬으로 딱인것같아요,,
요렇게 마늘을 볶아주면 진짜 맛있답니다
다진마늘을 넣으면 멸치볶음이 지저분하고 또 잘못하면 탈수가 있는데
이렇게 마늘은 슬라이스로 넣어주면
하나씩 집어먹어도 완전 맛있고 좋아요,,
아이들 반찬으로 도시락반찬으로 너무 좋은 멸치볶음만들기
생각보다 쉬워요
멸치가 맛있으면 정말 오케~~
멸치볶음은 멸치가 맛있어야 해요,
다른건 필요없는것같아요,,
이번 멸치는 정말 많이 짜지않도 맛있더라구요,,,^^
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