[re] 매실주스 추천합니다.

[복사꽃]

소화가 잘 안되신다구요? 매실주스를 매일같이 드셔보세요.
전 5월에 청매실 사다가 집에서 담갔답니다. 두달이 좀넣게 숙성시켜서 요즘에
먹고 있답니다. 아이들도 좋아하고 여름철 음료수로도 정말 좋습니다.
올해는 매실수확이 다 끝났으니까요, 내년에는 가족의 건강을 위해서 매실주스 만들어보세요.

* 인터넷검색으로 매실의 효능을 살펴보았더니, 이렇게 나오는군요.

소화 불량, 위장 장애를 없앤다.
매실을 장복한 사람들은 매실이 위장에 좋다는 것을 실감한다.
매실의 신맛은 소화기관에 영향을 주어 위장, 십이지장 등에서
소화액을 내보내게 한다. 또한 매실즙은 위액의 분비를 촉진하고
정상화시키는 작용이 있어 위산 과다와 소화불량에 모두 효험을 보인다.

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추천홈페이지 : 홍쌍리매실가 http://www.maesil.co.kr

<<청매실 원액 만들기>>

<준비할 재료> 청매1kg, 설탕1kg

1. 알이 굵은 청매를 골라 물에 잘 씻어 물기를 뺀다.
2. 청매1kg와 설탕800g을 먼저 고루 잘 섞은 다음 용기에 넣는다.
3. 용기에 넣은 청매실에 200g의 설탕으로 설탕 마개를 만든 다음 잘
밀봉하여 서늘한 곳에보관한다.
4. 약2~3개월이 지난 뒤 육안으로 보았을 때 과육과 씨가 쪼글쪼글해졌을
때 매실을 건져낸다. (매실원액을 담그면 매실이 우러나오고 빨아들이고
하는 과정을 반복한다. 2-3개월정도면 정도에 따라 차이가 있지만 2-3회
가량 우러나온 상태라 할 수 있음.)
5. 매실액을 잘 밀봉하여 서늘한 곳에서 원하는 맛이 될 때까지 발효시키면
맛있는 매실원액을 맛볼 수 있다.

::이렇게 드셔보세요

1. 매실발효음료는 가능한 한 차게 마시는 것이 좋다. 비율은 기호에 따라
다르게 해도 되지만 매실발효음료1에 약 5-6배정도의 물을 부어 마시면 적당하다.
2. 각종 칵테일에 섞어도 되고 소주 칵테일을 하면 맛이 일품이다.
3. 야채드레싱 및 야채겉절이에 써도 좋다. 매실원액은 일단 발효하는 단계가
끝나고 드시기 시작할 때부터는 냉장보관을 하시면서 드셔야 합니다. 상온보관을
하실 경우에는 며칠 지나지 않아 매실원액이 식초가 되니 주의히시기 바랍니다.

[호두]

저도 찰 체하는 편인데. 지금도 속이 편하지 않아서 약 먹고 있는중...
내년엔 꼭 매실 주스 만들어야 겠네요.
만드는것이 어려운줄 알았는데 지금 보니 만들만 하겠는데요...