노부레스토랑의 크림스파이시 소스새우 응용레시피

[안혜정]

뉴욕의 노부에서 먹어본 크리미스파이시 소스새우를 먹고 너무 맛있었던 기억이 나네요
울신랑한테도 먹이고 싶어서  책도 사서 보다가 결국 비슷하게 재맘대로 했는데 맛있었엉요

새우는 원래 큰걸로 해야지만 비싼관계로 대충 있는 작은 새우로  녹말에 물을 붓고 가라 앉으면 물을 따라 버리고 거기에 녹말가루 계란 푼거 적당양 넣어 튀김옷만들어 두번 튀기구요 너무 타지 않게

소스는 간단하게 마요네즈에  스위트 칠리 소스를 넣어 섞으세요

먹어보시고 입맛대로 비율 맞추세요 참그리고 새우 튀길때 표고버섯통채로 튀겨 같이 하면 더 좋아요 보기도 좋고,,맛도 좋구요
튀긴 새우랑 버섯을 소스에 버무려서 생선 굽는 그릴에 높은 온도로 3-4분만 잠깐 넣다 꺼내면 윤기 자르르하고 예쁘게 되요
그냥 크림소스새우는 넘 느끼하잖아요,,이건 덜 느끼하구요 취향 따라서 와사비도 조금 넣어 보세요 더 매콤하게...간단하고 보기 보다 해 놓으면 폼나요-별거 아닌데 울신랑은 신기해 하더군요 ㅋㅋㅋ
금방 할 수 있구요 타이 스위트 칠리 소스 쓰세요
마지막에 파슬리 가루 듬뿍 뿌리면  끝
사진으로 못 올려서 아쉽네요

[뽀로로]

오호~ 어떤 맛일까요? 어느분이 롤 소스에 마요네즈+스왓칠리소스를 쓰시던데 어떤 맛일지 궁금했었거든요.
그리고 되게 좋은데 다녀오셨네요. 거긴 예약안하면 들어가지도 못한다고 들었는데...

[다시마]

먹어본 사람과 안 먹어본 사람의 차이는 하늘땅인디... .
그냥. 이건갑다.. 해야겠죠?^^ 좋은 아이디어 주셔서 감사!

[앨리엄마]

오호..너무 맛있겟네요.
마요네즈와 스위트칠리의 배합은 상상해보지않았는데
서로 맛이 절충이 되겠다 싶어요.
주말에 한번 해볼까..싶은데 튀김요리 너무 덥겠죠?
그 요리책 괜챦나요?
저는 노부의 레시피라니..너무 멀게 느껴져서 그림만 보다가 말았는데..
아...책보구 하는거보다
뉴욕으로 날아가고만 싶네요~~