친정엄마 스타일 두부조림

[루꼴라샐러드]

어제 두부조림에 대한 글이 베스트에 올라와 있는 걸 봤어요.

저한테 좋은 레시피가 있어 함께 나누고 싶어서요~

한 번도 실패하지 않은, 왠만한 반찬가게 두부조림보다 맛있는 레시피에요.  

프라이팬에서 그냥 부치고 졸이고 다 해서, 설거지는 프라이팬 한 개와 계량컵 한 개입니다. ^^

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재료 : 부침용 두부 1모, 올리브유 1 1/2큰술, 생강즙 또는 생강분 조금, 참기름, 통깨

양념장 (물1컵 - 멸치육수로 쓰셔도 좋고 그냥 물로 하셔도 대세에 큰 지장 없습니다. 양조간장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 다진파1큰술)

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1. 두부를 4등분하고, 그 한 조각을 다시 3등분 해서 총 12조각으로 만들어 주세요.

2. 팬에 올리브유를 두르고 굽습니다. 이렇게 하면 두부가 단단해져서 부서지지 않아요.

충분히 노릇해질때까지 뒤집지 마시고 한참 구워줍니다.

3. 한 번 뒤집어서 또 노릇해질때까지 굽습니다.

4. 양념장을 섞어서 한 번에 부어주세요.

5. 센불에서 양념장을 끓이고 약간 줄어들면 국물을 끼얹으면서 중불에서 더 졸이구요.

6. 마지막에 생강즙 또는 생강분, 참기름, 통깨, 다진 파를 뿌려서 마무리합니다.

[실베스타]

두부조림에 생강을 넣는 것이 저와 다른점이네요. 먼저 저장합니다.
좋은 요리는 자꾸 복습해야하니까요. 후기는 다시 올릴게요. 감사합니다.

[루꼴라샐러드]

생강을 양념장에 넣고 졸이면 생강향이 부드러워지거든요. 저는 생강향이 싫은 날은 그렇게도 해 먹습니다. 저에게도 쉽고 좋은 요리 레시피 나눠주세요~ ^__^

[montana]

아웅 맛있어보여요! 물 한컵 양은 얼마인가요? 200ml or 240ml?

[루꼴라샐러드]

네, 정말 좋은 레시피에요. 이 레시피로 첫 두부조림부터 성공했었어요. 저는 한 컵 250ml로 씁니다~ ^___^

[예쁜홍이]

감사합니다^^어제 손두부 큰거한모 사다놨는데 실습들어가볼게요

[루꼴라샐러드]

네~ 맛있는 두부조림 드시게 되면 추천도 한 번 눌러주세요~ 추천이 한 번도 없길래 댓글도 없이 버려졌나보다... 하고 들어왔더니 이렇게 많은 글들이 있는 거 있죠. ^^;;; 고맙습니다~

[나라]

전 그냥 물로하는데 물붓고 다시마 한조각을 같이 넣어요.
웬지 그러니까 더 맛있는것 같아서요.

[루꼴라샐러드]

다시마는 안 넣어봤는데, 그것도 맛이 좋을 거 같아요. 감칠맛 내는데에는 최고잖아요. ^^ 아이디어 고맙습니다~

[SOYdeSOY]

아!! 올리브오일로 부치면 두부가 더 단단해져요????!
앞으로 그렇게 해야겠다~ ㅎㅎ 저는 두부부침 할때마다 두부 뒤집다 부서져가지궁ㅠㅠ
이런 간단한 레시피 너무 좋아용~~~ >_< ㅎㅎ

[루꼴라샐러드]

오일의 문제라기보다는 일단 두부를 먼저 부쳐서 굳혀 써라.. 로 이해했는데, 올리브유가 상관이 있을까요? 재미있는데요. ^^ 앙. 비밀인데, 두부조림할 때엔 가끔 뒤집지 않고 그냥 할 때도 있어요. ㅋㅋ 저도 부서지는건 싫고, 뒤집다가 부서질 가능성은 높고. ^^;;;; 그래도 머 대세엔 지장 없던데요. ^^;;

[유항심]

두부를 두껍게 자른게 관건입니다..^^ 두꺼우면, 겉만 잘 익혀서 하면 두부속은 부드러운 맛이 그래도 유지됩니다...^^ 5~7개 정도 저는 자릅니다...^^

[Turning Point]

오늘저녁반찬으로 당첨이욧..
남편이 제일 좋아하는 반찬인데 전 어떻게 해도 맘에 안들어서 고민중이었거든요.. 일단 딱 제가 원하는 비주얼이예요..^^

[루꼴라샐러드]

고맙습니다~ 정말 쉬운데, 양념장 끓기 시작해서 약간 졸아들면 중불에 졸이는 게 포인트 같아요. 맛있게 드세요~

[추위타는녀자]

너무 맛있겠어요.. 두부조림 좋아하는데 맨날 뭔가 2%부족한느낌이었는데 저녁때 해봐야겠네요.^^

[루꼴라샐러드]

해 보시고 후기도 들려주세요~ 궁금해요!!!

[월요일 아침에]

오늘 저녁은 이걸로 메인을!!
조리방법 간단하고 맛있는 요리 고맙습니다.

[루꼴라샐러드]

네~ 저도 나름 바쁜 사람이라서 되도록 설거지 안나오게 하는 요리법을...... 연구중입니다. 식혜도 냄비 하나로 그냥~ 두부조림도 그냥 후라이팬 하나로 그냥~ ^^;;;;;; 맛있게 드셔요!

[uzziel]

맛있어 보여요.
저녁식사는 두부조림입니다. ^^*
감사해요~
엄마표 반찬은 맛이 보장되는거 같아요.

[루꼴라샐러드]

맛있는 저녁 되세요~ ^___^ 해 보시고, 저 후기도 들려주세요. 궁금해요. ^^;;

[건강하자]

두부조림 두부조림 두부,,, 두부 ... ㅠㅠ 배고파요!

[루꼴라샐러드]

두부 좋아하셔요? 저도 그래요. ^^;;; 본의아니게 식욕을 돋워서 죄송합니다. -.-

[돌직구]

이런 초간단 레시피 완소. 꼭 해볼게요.

[루꼴라샐러드]

네~ 해 보시고 피드백도 부탁드립니다. ^___^

[늘푸른]

두부조림 할때마다 실패했는데
저녁메뉴로 또 도전합니다~

[루꼴라샐러드]

저도 잘 안 하는 메뉴였는데, 한 번 해 보니 쉬운데다가, 맛있다고 해 주는 사람이 있어서 자꾸 하게 되어요. 오늘 저녁에 드셨나요? 어떠셨는지 너무너무너무 궁금해요~

[쾌할량]

두부 양을 2모로 늘려서 2층으로 조려봐야겠어요.
아님 1배두께로 썰어서 조릴까요?
맛있겠어요

[루꼴라샐러드]

2층보다는 쭉 펴서 넓은 팬에 1층이 낫지 싶어요.사실 2층으로 했다가 1층만 간장물 들어서 망쳤던 기억이 있습니다. ^^;;

[맨드라미]

루꼴라샐러드님..레시피 보며 감동하는 사람 중 한명 입니다.
저 두부조림 딱 제 스탈 입니다...한번도 성공한 적 없는 두부조림
예감이 아주 좋습니다...언제나 좋은 레시피 감사 드립니다...

[루꼴라샐러드]

아유 고맙습니다!!! 성공하시면 꼭 말씀해 주세요~ 저 몇 개 안 올렸는데, 기억해 주셔서 감사합니다. ^___^

[침질질]

추천 빡~ 누르고 갑니당^^

[루꼴라샐러드]

네!!! 벌써 추천이 8개나.. 우와. 기분 좋아요~

[몽쥬]

감사해요...

전에 올려주신다는 햄버거소스비법도
. 꼭 좀알려주세요..^^

[루꼴라샐러드]

앗 기억하고 계셨군요!!! 그 다음에 아직 햄버거 스테이크를 해 먹지 않았어요. 먹을 때 과정컷이랑 한꺼번에 만들어 볼께요. 조만간 먹을 거 같아요. ^__^ 몇 개 안 올렸는데 기억해 주셔서 고맙습니다~

[참행복]

고마워요~
저도 해봐야겠어요~~~

[루꼴라샐러드]

네~ 해 보시고 후기도 들려주세요~ 궁금해요. ^__^

[블루벨벳]

두부조림 좋아하는데 감사히 해먹겠습니다

[루꼴라샐러드]

팬 한 개로 두부 한 모로 간단하게 할 수 있어요. 맛있게 드세요~

[달의요정]

바로 팬에다가 바로 양념을 하는군여..ㅎㅎ 어제도 두부조림 하느라 설겆이 많이 나왔는데...꼭 한번 해봐야겠어여.. 감사해여

[루꼴라샐러드]

네, 정말 편해요! 저도 두부조림이 왜 팬이 두 개가 필요했는지 아무리 생각해도 잘 모르겠어요. ^^;;; 맛있게 드세요!!!

[올리브]

시판 두부 작은것도 있고 큰것도 있는데 큰것이겠지요?
레시피대로 해보렵니다.

[루꼴라샐러드]

네, 400그램 정도 되는 큰 거에요~ ^___^ 맛있게 드세요!

[루체아]

오늘 사둔 두부로 낼 해봐야겠네요^^

[루꼴라샐러드]

저도 두근두근 ~ 맛있게 되면 좋겠어요!

[꼬꼬와황금돼지]

어머나, 저희어머니 두부조림이랑 방법이 너무 비슷하네요~생강만 달라요~ 신기하네요~^^
루꼴라님 포스팅본김에 오랜만에 저도 두부조림해먹어야겠어요~생강도 넣고,.ㅎㅎㅎ

[루꼴라샐러드]

저는 생강분을 양념장에 넣고 조리기도 해요. 그럼 향이 약간 날아가는데, 오히려 은은한 게 좋을 때도 있어요. 맛있게 드세요!

[환상적인e目9B]

우와~~ 이거 너무 좋아요.
꼭 해볼래요.

[루꼴라샐러드]

꼭 해 보세요~ 멋있고 맛있는 두부조림 자주 드실 수 있어요. ^__^

[안젤라]

두부조림 저장할래요.

[루꼴라샐러드]

맛있게 드세요!

[여니]

저도 함 도전~~

[루꼴라샐러드]

넵! 성공기원!

[Jane]

오늘 저녁에 했어요
실은 물250Ml가 너무 많은것 같아 불안불안
또 간장세스푼은 물에비해 너무 작은것 같아 간장을 찔끔 더 부었더니 짜요

레서피를 믿고 그대로 하세요
정말 알고 싶던 그 두부조리법 바로그거네요
ㄱㅅㄱㅅ

[루꼴라샐러드]

앗 괜찮으셨나요? ^___^ 간장이 조금 더 들어간 것이 아쉽네요. 맛있게 드셔요~

[솜사탕]

두부조림이 정말 맛있어 보이네요~
레시피대로 해볼께요^^
감사합니다~

[루꼴라샐러드]

맛있게 드세요! ^___^

[캐롤]

저도 어제 해봤어요.
두부 구우면서 양념 만들고 물이 너무 많은데 간장 양이 적다?
이러다가 오리지날에 충실해야지? 하면서 부었더니 한강....ㅋㅋ

잠시 다른 음식 만들면서 봤더니 적당히 국물이 줄어들었어요.
특별한 양념이 들어간 것도 아니고 집에 항상 있는 재료로 쉽고 빠르게 맛있게 해 먹을 수 있으니
최고의 밥반찬 이네요.
저희 아들이 엄지손가락 들었어요.

[루꼴라샐러드]

우와~ 칭찬 감사합니다. 아들의 엄지손가락이 최고입니다.

[행복한연두]

정말 맛있어 보여요. 저희아이들도 두부 좋아하는데.. 오늘 저녁에 해봐야 겠어요.^^

[루꼴라샐러드]

네~ 한 번 해 보시고 후기도 들려주세요. 맛있게 드시구요!

[pia83]

저장합니다. 맛있어보여요~~

[루꼴라샐러드]

실패할 수가 없는 레시피에요. ^^ 포인트는 강불에 살짝 졸이고, 중불에 오래 졸이는 거 같습니다. 맛있게 드세요~

[영이]

두부조림 좋아하는데 제가 만들면 맛이 없어 잘 안만들어 먹었는데 오늘 저녁 루꼴라님 레시피로 만들어 봐야겠어요~~ 소중한 레시피 감사합니다 ^^*

[루꼴라샐러드]

한 번도 실패한 적이 없는 레시피에요. 꼭 성공하셔서 맛있는 두부조림 드세요~

[리디아]

어제 엄마님께 진상했는데 너무 맛난다고 레시피 물어보셔서 으쓱했어요ㅎㅎ
넘 좋은 레시피 감사드려요♥♥♥

[루꼴라샐러드]

우와. 세상에서 제일 까다로운 친정엄마의 입맛에도! 소식 들려주셔서 감사합니다. 으쓱했어요. ^^;

[몽리]

보기만 해도 딱 밥한공기 뚝딱할 비쥬얼이예요...저도 스크랩할께용 ^^ 단순한 요리법 저도 싸랑해요

[루꼴라샐러드]

비주얼 괜찮았나요? CG남처럼 외모로 훌륭하지 못하니, 두부조림으로라도... 맛있게 드셔요!

[LittleStar]

저도 조만간 동참합니다!!! ^_^ 아~~~~~ 밥이랑 얼른 먹고 싶어요

[루꼴라샐러드]

리틀스타님, 반갑습니다~ 네, 쉽게 맛있는 두부조림 드실 수가 있어요. ^___^

[수퍼우먼]

오늘 아침에 해먹었어요!
저도 그 흔한 두부조림 하면 항상 뭔가 부족하고 가족들도 잘 안먹어서 자꾸 버리게 되기도 했는데
알려주신대로 했더니 아주 맛있네요.
찌개용 말랑한 두부 밖에 없어서 그냥 했는데 겉은 파삭 안은 부드러운게 괜찮았아요.
도시락으로도 싸와 먹었는데 식어도 맛있고 무엇보다 간단한 레시피 200% 만족이예요.
감사합니다!!

[루꼴라샐러드]

수퍼우먼님~ 맛있게 드셨다는 소식 고맙습니다~ 정말 궁금했거든요. ^___^ 제 레시피 두고두고 잘 써 주세요~

[0077]

간단한 레시피에 고단백영양식이네요~~
좋은정보감사합니나^^

[루꼴라샐러드]

네, 저희 집 냉장고에도 있어요. ^___^ 먹을 때마다 82쿡 친구들(?) 언니들(?)과 같이 먹는 기분이에요. ^^

[스하스]

두부조림 좋아하는데 맛나겠어요
오늘저녁메뉴로 당첨!!!

[루꼴라샐러드]

쉽게 성공하실 수 있을 거에요! 맛있게 드세요~

[영이]

어제 저녁에 해 봤어요~~ 대성공!! ^^* 저녁 먹고 나서 했는데 제가 해 놓고 맛있다고 맥주에 안주로 먹었네요 ㅎㅎㅎ 쉽고 맛있는 레시피 다시 한번 감사합니다 ^^

[루꼴라샐러드]

아 제가 다 뿌듯합니다~ 맛있게 드셨다니 좋네요. ^___^

[커피가좋아]

전 방금했어요
두부 작은걸로해서 양조절했더니 짜지도 않고 딱이네요
너무 감사드려요^^
완전 맛있어요.

[루꼴라샐러드]

아유 소식들려주셔서 고맙습니다. 이게 나누는 기쁨이군요. *^^*

[그럼에도]

두부조림 맛있게 된 적이 없어 잘 안해먹는데
은근히 호기심이 동하네요.^^
도전해 보아야 겠습니다.
성공하면 두배로 감사드릴게요. ^^*

[루꼴라샐러드]

네~ 후기도 들려주세요~ 궁금해요!

[산처럼]

오늘 저녁 반찬으로 당첨 입니다.

[루꼴라샐러드]

맛있게 드세요~

[이쁜이엄마]

토요일아침 지금 막 해먹었어요
우리집 아들두놈이 입맛이 은근히 까다로운데 이거 그릇 싹 비웠습니다.
신랑도 몇번이나 맛있다고 하네요 ㅎㅎ
육수 250이 많을것 같았는데 절대 그렇지 않아요
양념까지 싹싹 긁어 밥비벼 먹었네요.ㅎㅎ
원글님 감사해요!

[루꼴라샐러드]

우와~ 뿌듯합니다. 추천도 14개나 받았어요~ 아싸~

[지니]

정말 간단한 레시피인데 맛이 확 나네요. 점심에 했는데 한모 둘이서 다 먹어버렸어요. 감사합니다.

[루꼴라샐러드]

아유 고맙습니다~ 깨끗한 접시 생각하니 신나네요 ^^

[+_+]

너무 궁금해서 새벽 두시에 만들어봤지 뭐에요
아침에 데워먹었는데 매운두부라며
아이가 너무 좋아하며 밥한공기 뚝딱했어요
감사합니다

[루꼴라샐러드]

아이가 잘 먹는 반찬 너무 뿌듯하고 행복하지요. 소식 들려 주셔서 감사합니다~

[Optimist]

두부조림 정말 맛있네요. 고춧가루 들어가지만 많이 맵지 않아 매운거 못먹는 여섯살 아이도 잘 먹네요. 감사합니다!

[루꼴라샐러드]

우와~ 여섯 살 아이부터 친정 엄마까지 좋아하신 두부조림이네요. ^^ 뿌듯합니다~

[달님안녕]

어제 저녁에 해먹었어요. 맛나구요. 감사^^
시중 300g 두부, 멸치육수 썼고, 생강가루나 즙은 없어서 빼고요.

[루꼴라샐러드]

후기 소식 나눠주셔서 감사합니다~ 아 좋네요. ^^

[루나레나10]

두부조림 좋아하는데 꼭 해볼래요. 감사해요!

[루꼴라샐러드]

네, 꼭 해 보시고 맛있게 드셔요!!!

[쪼아라]

저두 맨날 이리 하는데 왜 맛은 그닥일까요? ㅠㅠ
꼭 오늘은 샐러드님 레시피대로 해봐야겠어요!!! 오래오래 굽는다!!!

[루꼴라샐러드]

왠만하면 다 성공하는 100% 확률의 레시피에요~ 힘내세요! 강불에 약간 졸이고, 중불에 양념장 거의 없어질때까지 졸인다. 이게 핵심이에요. ^____^

[민재양]

저희 친정아빠가 좋아하셨던 반찬이네요
맛있는반찬~~~

[루꼴라샐러드]

과거형인게 약간 마음에 걸리는데... 정말 쉬우니 꼭 해서 드셔보세요~ 요리마다 실패하는 제 친구가 한 번에 성공한 레시피입니다!!!

[judy]

내일 아침에 꼭 만들어봐야겠어요, 감사합니다

[늠름]

고맙습니다 꼭 해보려 저장합니다 감사합니다 ^^*

[밝은햇살]

두부조림. 저장합니다
감사합니다

[소나기]

맛있는 두부조림감사합니다!!

[최경숙]

저장합니다. 고맙습니다

[흔적]

두부조림 좋아하는데 해볼께요 감사합니다~

[하이버미]

두부조림.. 만들어 볼게요.. 감사합니다.. 저장합니다.

[vicky96]

기억하기도 쉽고 만들기는 더 쉬운 두부조림 쉐어 해주셔서서 감사합니다
남편이 좋아하는 반찬이라 자주 하거든요...
맛나요^^

[올갱이]

감사해요.
저장합니다

[밀랍고릴라]

엄마는 쉽게하는요리가 저는 가장어렵더라구요
두부조림도 그중하나...

[cc1030]

저도 저장합니다~

[닉임]

게시판에서 보고 저장하러 왔어요^^

[오리]

저도 저장해요. 감사합니다.

[설낭]

두부조림 맛나보이네. 저장합니다. 감사해요

[두앤비]

두부조림 레시피 저장해놨다 해먹어봐야겠어요. 감사합니다.

[토토로]

방금 전에 만들어서 저녁 반찬으로 맛있게 먹었습니다. 맹물도 괜찮다는데 엄마가 얼른 디포리 육수 만들어 줘서 더 맛있게 만들어진 것 같아요. 맛있고 간단한 레시피 고맙습니다. : )

[박미영]

두부조림 처음해봤는데 성공했어요ㅋ 진짜 맛있네요~ 감사해요

[깍쟁이]

저도 만들어서 먹었는데 정말 맛있었답니다. 저는 멸칫가루 넣었어요. 감사인사 드리러 왔습니다.

[간장게장왕자]

우와 정말맛있어보이네요 침이 꼴까닥 넘어가내여 대박입니다 ^^ 언제한번 먹어봐야 할것갇은 마음뿐
으아 먹고 싶다 ~~~^^

[ababara]

저장합니다~

[블루베리]

한번 해봐야지 벼르고만 있다가 오늘 해먹었는데
정말정말정말 맛있었어요+_+b

겉은 매콤, 속은 부들촉촉~
남편도 너무 맛있다고 밥한공기를 뚝딱 비웠어요
저녁때 해먹고 내일먹으려고 한모 더 만들었어요

맛난 레시피 정말 감사합니다^-^

[조세핀]

쉬우니깐 꼭 해볼께요,,.

[Xena]

맛있다고 소문난 그 레시피의 원주인을 찾아왔어요~
소중한 레시피 감사합니다

[todaram]

두부조림 감사합니다!

[오라]

두부조림 저장하고 자주 해 먹을래여

[또또러브]

두부조림 저장합니다^^

[키다리샤프심]

저장합니다

[나비리본]

두부조림 늘 실패였는데 정말 감사합니다 ^

[쥬쥬]

평범한 반찬이 제엘 맛내기 힘든데 두부조림도 그 중 하나에요. 저장할게요~ 감사합니다^^

[헬시맘]

두부조림 비법 감사합니다

[luffryder9]

저도 저장합니다. 감사합니다.

[porina]

두부조림 비법 저장할게요. 감사해요

[블링87]

맛있겠어요. 저도 해볼게요

[hippos]

두부조림저장

[에르바]

두부조림

[주누]

감사해요 두부조림 레시피

[지나야]

맛있겠어요~

[아카시아파마]

두부조림 따라해봅니다 Reply

[헬시맘]

두부조림 비법..맛있게 요리 해 보겠습니다

[cereal]

메모해놨어요.
날 밝으면 두부 사다 해먹어봐야겠어요.

[구리건]

저장합니다.

[오늘만]

두부조림 비법 감사합니다

[BLUE]

두부조림 저장합니다~

[현이맘0508]

두부조림성공법^^

[움직이자]

저도 저장합니다

[보랏빛향기]

두부조림 맛있겠어요^^

[렌지]

저장요!!!! 맛있는 두부조림

[따뜻한마음]

친정엄마두부조림

[flseaworld]

고맙습니다

[새벽]

친정엄마두부조림

[태동]

두부조림 감사합니다

[BLUE]

두부조림저장

[porina]

맛있어 보이는 친정엄마스타일 두부조림 감사히 참ㅓ할게요.

[웃자0]

두부조림 감사합니다~^^

[wii]

두부조림 저장합니다!

[산하]

두부조림 감사합니다.

[물레방아]

두부조림 감사합니다

[기차여행]

두부조림 감사합니다,~

[랍톡]

맛있는 두부조림

[꼼지]

레시피 저장합니다
두부조림 자주 해먹는데 생강은 생각 못했네요

[구리건]

저장합니다

[좋은생각]

저장합니다

[마망]

두부조림 레시피 감사합니다^^

[캠벨]

감사합니다 .