천연조미료

[반짝이는별]

82cook가족이되구나서 마니 배우고 실습하려해여
새우.멸치.표고가루 .그리고 들깨가루....
근데 사용한요리는 우거지 지짐에 함 써보구 그냥
냉장고에 서 있네여
여러분들은 어디다 사용하시는지 알려주세여
미원이나 다시다를 차츰 줄이자는 생각이거든요

[이영희]

전 표고 가루는 늘 쓰는편 이구요.
새우,멸치는 국물 내서 쓰는 요리에 마무리로 다시다 넣듯 조금 넣어주거든요.
일단 천연 조미료는 넣는 타이밍 이랑 넣을 양을 좀 조정 하셔야 텁텁 하거나 맛을 살릴수 있어요.
예를 들으면 가루를 많이 넣으면 맛이 산뜻하지않거든요.

[셀렘]

다른건 안써봤구 들깨가루는 자주 쓰이던데요?
특히 나물요리에 써보세요.
미원 없이 감칠맛을 낼 수 있는것 같아요.

[watchers]

들깨가루 넣은 미역국 맛있던데...
제가 해본건 아니구 식당에서 먹어봤어요.