추석인데 다들 시골가셨거나 아님 집에서 바쁘시게 음식 만들고 계시겠네요...
전 신랑이 이번 추석때 근무라 시댁(시댁이 너무 멀어서)에 못갔답니다.
오늘로써 3개월전에 담근 매실을 건지는 날이어서 건졌는데
왜 제가 담근 매실은 아삭거리지 않을까요??
전 처음에 담글때 씨를 빼고 담궜거든요.
설탕은 동량으로 넣었었구요...3개월동안 매실이 아무 문제가 없었기 때문에
걱정을 안했는데 지금 먹어보니 아삭거리는 맛이 없네요.
뭐가 잘못된 것일까요?? ㅠㅠ
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
아삭거리지 않는 매실...꼭 답변좀...
엔젤♥하늘 |
조회수 : 1,336 |
추천수 : 7
작성일 : 2005-09-17 11:29:03
- [요리물음표] 아삭거리지 않는 매실... 3 2005-09-17
- [요리물음표] 머스터드 파우더 응용 .. 2005-06-06
- [요리물음표] 등갈비랑 쪽갈비는 다른.. 1 2005-03-05
- [요리물음표] 유자 스킨 보관방법? 2 2004-11-11
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 엔젤♥하늘
'05.9.17 11:57 AM매실때문에 너무 속상해서 쭉 찾아보니
혹시 설탕을 켜켜이 놓은게 문젠가 싶네요...ㅠㅠ2. 뿔리
'05.9.17 2:34 PM저같은 경우는 완전 쪼글거려서 아삭거릴정도의 과육이 없던데요...
액기스가 잘 우러났다는 건데요..
잘못된거 아닌거 같은데요.
그 시기가 지나면 다시 매실이 흡수를해서 통통해지고 아삭거리고한다던데...3. 상진사랑
'05.9.18 12:01 AM저두 아삭거리지 않아서 무지 속상해요
작년에는 아삭아삭 맛있게 먹었는데 올해는 무르고 영~~~다먹을 일이 걱정이에여
작년과 다르게 만든거라면 작년에는 매실을 칼로 하나하나 씨를 빼내서 했구여, 올해는 주걱으로 으깨서 많이들 한다고 하셔서 주걱으로~~~그리고 작년에는 담가서 바로 냉장보관, 올해는 그냥 그늘진 다용도실 구석에ㅡㅡ,내년에는 칼로 씨빼고 냉장고에서 저온숙성시키려구여ㅠㅠ올해는 망했어여
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N