배즙 집에서 만들수 있을까요???

[새벽동산]

안녕하세요?
모두들 추석 잘 지내셨나요?
친정에서 배를 한상자 주셨는데요..
저희집은 저뿐이 과일먹는 사람이 없어서, 배즙을 해서 아이들 먹일려고 합니다
기관지가 안좋은 아이때문에...
집에서 배즙 만드는 방법 알고 싶어요....좀 알려주셔요~~~

[김영자]

저는 배즙이라기보다 배조청을 만들어 먹는데요,
이것이 보관도 오래 할 수 있어서 좋더군요.
배를 껍질과 씨째 네쪽을 내어 물 붓지 말고 찜통에 넣어 약한 불 위에 올려둡니다.
두 세시간 지나면 즙이 빠지고 과육은 갈색으로 변해서 푹 물러요.
약간 식혀서 베주머니에 넣어 과육을 짠 뒤 즙만 불에 올려 팔팔 끓이면 조청처럼 고아져요.
농도를 알맞게 해서 작은 병에 나눠 담아두면 1년 내내 기침할 때 먹는 상비약이 되지요.
숟가락으로 그냥 떠먹거나(무척 달아요), 물에 타서 먹어요.
배만 해도 좋지만, 저는 도라지, 은행, 생강도 있으면 같이 달입니다.
약간 묽다 싶을 때 불을 꺼야 식으면 적당한 농도가 되는데, 물엿 같은 정도가 딱 좋더군요.
기침 가래에 확실히 효과 있었어요.

[새벽동산]

김영자님 답변 감사드립니다...배만으로 해봐야겠네요....ㅎ

[해피해피]

설탕을 안 넣어도 오래 보관되나요?

[김영자]

설탕 안 넣어도 너무 달아요. 배 한 박스를 졸이면 1리터도 채 안나오게 농축되니까요.
냉장고에 작년에 만든 것 아직 멀쩡해요. 당도가 높아서 그런가봐요.