안녕하세요?
얼마전 자반고등어를 받았는데요.. 받았을때 이미 다 녹아서 비닐포장안에 핏물이 배어 있었어요.
그래도 그냥 냉동실에 넣었는데 오늘 구워보니 비린내가 엄청 진동하네요..
생선구이기도 그 비린내를 못잡고 지금 온집안이 장난아닙니다..
구우면서도 비린내, 먹으면서도 비린내, 냉동실안에 몇마리 더 있는데 어떻게 해야할까요..
혹시 상한걸까요? 아님 한번 해동된거 다시 얼려서 그런걸까요? 이것들 버려야 될까요?
조언부탁드려요..
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
자반고등어의 비린내
어떤날 |
조회수 : 2,034 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-09-18 21:23:19
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 자근발
'05.9.18 9:41 PM버리는데 한표.
고등어 냉동 해동 반복해서 생긴 비린내는..정말 지독하거든요.
없앨 방법없어요.2. 이영희
'05.9.18 11:03 PM음.....
일단 얼렸다 녹은뒤 다시 얼리면 좀 더 냄새가 나지요.
물로 닦으면 비린내가 더 나요.
그럴때 먹다 남은 탄산음료로 채에 받친뒤 부어주세요.
특히 배 부분까지....
그런뒤 맛술이나,정종을 꼼꼼히 발라 두세요.
그리고 굽거나,조리면 많이 잡지요....^^3. 아줌마
'05.9.19 11:35 AM이영희님 말씀이 맞는거 같고요
굽는거 보다 된장 좀 넣고 무 양파 넣고 조림으로 하면 비린내가 덜 하지요
김치넣고 지져 먹는것도 괜찬고요
김치 국물 꼭 짜고(짜니까) 된장 넣는거 잊지 마시고요4. 어떤날
'05.9.20 8:29 AM감사합니다^^
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