요리 레서피들보면 국간장 간장,,따로 나와있는데요.
차이점이 뭔지 궁금합니다!!
그리고 간장밖에 없을경우 어떻게 하면 국간장으 대신할까요??
알려주시면 감사하겠습니다^0^
요리물음표
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국간장 OR간장??
황선영 |
조회수 : 2,309 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-09-18 10:34:32
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 월남이
'05.9.18 11:31 AM국간장은 옛날 재래식 방법으로 만든 간장으로, 짠맛이 강하지만 깊은 맛이 있어서 보통 국이나 찌개, 또는 나물 무칠때 등, 간을 맞출때 쓰면 맛이 깔끔하고요 진간장은 조림이나 볶음 등에 쓰여요
국간장으로 대신할려면 색은 간장으로 내고 간은 소금으로 하는 수 밖에 없을것 같아요2. 도로시
'05.9.18 4:06 PM국간장이 없을때 젓갈로도 사용하시는분도 봤지만...
대충 소금으로 짠기맛 맞출 수 밖에...
집에서 담글 형편이 안되신다면...
우체국이나 농협서 재래식 국간장 구입도 좋구요.
마트에서는 샘표조선간장인가 그것도 깊은 맛까지는 아니더라도 국간장 먹을만하더라구요.
그외의 다른 시판국간장은 못먹고 버린 적이 많았습니다.
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