제첩도 해캄해야 하나요?

[대전아줌마]

제첩(요게 제치가 맞지요? 마트에서 샀는데..거기 가격표에는 제첩, 바코드에는 제치 이렇게 적혀있네요)
도 해캄해야 하나요?

해야 한다면..어찌하나요? 바닷가에서 나는 조개류야..짠 소금물에 한다지만..

제첩은...섬진강 같은 민물에서 나는거 아닌가요? 그럼 소금물 짠것에 하면 안될꺼 같기도하고..

글구...요거 해캄하구나서 냉동시켜도 될까요?

으~~ 어제 오늘 먹으려구 매운탕감이랑 제첩이랑 이렇게 사왔는데..어제 오늘 갑자기 일이 생겨서 이틀만에 한끼 해먹게 생겨서요..

제가 직장다니는지라..평일엔 집에서 밥 안해먹거든요..ㅡㅡ;;;

저걸 어찌보관해야 할지요?..

[둥이엄마]

하동재첩은 섬진강 물과 광양만 바닷물이 교차하는 섬진강하류의 염분이 적은 사질 토양에서만 자연서식 되는 민물조개입니다.
재첩 해감은 물에 담가 해감을 뺀 다음 여러 번 문질러 씻어서 맑은 물이 나오도록 헹굽니다.
그런데 이때 물에 담글때요 부엌칼을 같이 물속에 집어넣어 두면 빨리 해캄이 된다는 요리선생님의
말씀이 생각납니다...그런데 시간은 어느정도인지 잊었습니다.

[대전아줌마]

음...그럼 그냥 일반 수돗물만 해도 된다는 건가요? 근데..칼은 왜그런지 궁금하네요..^^ 해캄을 하긴 해야 하는 군요..둥이엄마님..댓글 감사합니다.^^