오징어채볶음할때여...

[아틀란타유학생]

어떻게 하면 타지 않나여?
오늘 오징어채볶다가 매운연기에 기침까지 했거든여..
제가 했던 방법은 기름 두르고, 고추장, 설탕, 그리고 마늘 다진 것 넣고 약간 볶다가 오징어채(아주 얇은 것)를 넣고 볶았는데, 좀 타니까 금방 매운 연기가....집안에...

유학와서 미국인 룸메이트랑 사는데 냄새때문에 몬가 타거나 하면 아주 신경쓰이거든여..
도와주세요!!!!

[나나언니]

일단 양념장이 바글바글 끓고 난 다음에(50원짜리만한 크기의 거품이 전체적으로 끓을 정도) 오징어채를 넣고 불을 줄이고 살짝 버무리듯이 볶아내시면 되구요. 고추장이 들어가면 잘 타니까 가스 화력에 따라 다르긴 하지만 불을 중불 이상으로는 절대 하시면 안되요. 양념장이 끓고 나면 불을 약불로 줄이시면 실패의 확율이 줄어 들어요 ^^

[함영옥]

오징어채100g, 고추기름2큰술, 참기름1작은술, 설탕1작은술, 깨소금, 실파
오징어채는 가위로 적당히 자르고 고추기름, 참기름, 설탕에 잘 무친다.
오징어채를 냄비에 담고 약한불에 재빨리 뒤적여 볶는다.
불을끄고 깨소금, 송송 썬 실파를 뿌려 골고루 섞이도록 한번 뒤적인다.
맛있게 해드세요*^^*

[아틀란타유학생]

헙...이리 빠른 시간 안에 답이 올라오다니...감사감사...실패의 원인이 보이네여...기름을 넘 조금 넣었나봐여...그리고 불도 넘 세게 한 듯(이넘의 코일은 당췌 화력 조절이 안되어서리)
담주에 다시 해보고 결과 올릴꼐여^^감사감사^^

[조은송]

저는 일단 오징어채를 물에 씻어 물기를 빼어 놓고,,, 마요네즈로 버무려 놓고 1시간동안 있은후
고추장에 비벼서 참기름,,통깨 넣어서 먹어요,,,, 불에다가 볶음한 것 이외의 맛이 예요,,,,
안주로도 좋고,,, 간단하고,,냄새도 안나고 즐겨해서 먹어요