저도 매실관련 질문한가지!!

[포로리짱]

전 담근지 한달쫌 지났을때 매실에서 거품이 부글거려서 일단 끓였습니다.
황설탕으로 해선지 끓여서 식힌 매실을 다시 통에 담으니 진한 갈색이 되더라구요.
매실도 쪼글거리고...

그럼 이걸 지금 먹어도 되는건가요?
일단은 3달까지는 넣어둬야되는거 같애서 그냥 두고있는데요.

저희 형님이 매실에서 더이상 나올게 없다고 그냥 먹어도 될거같다고 애기하시더라구요~

ㅋㅋ 사실 일요일에 형님댁에갔다가 매실차 한잔 먹구 변비가 해소되서 집에 있는거 먹고싶기도 하거든요~
근데 제가 임신 5개월이라 혹시 3달안된거면 몸에 이상있을거같애서 좀 여러 분들한테 여쭤봄니다~

[사랑맘]

3달이면 완전히 삭지가 않았겠네요 전 담궈두고 완전 발효될때까지 5달정도 두어요 그동안에 작년것먹구요 제경험으론 오래된것일수록 잡내가 없구요 더맛이 있어요 지금 먹는건 2년됬는데 얼음 띄워시원라게 먹으면 그만이예요

[왕시루]

최소 6개월이상 숙성시키시구요,, 되도록이면 1년정도 숙성시켜서 드시면 좋답니다~

[라임나무]

매실은 100일까지만 숙성하셔야 한답니다.
그 이상이 지나면 매실에서 독성분이 나온다고 들었어요.
그리고 더 담궈 놓아도 영양면에서 도움되는게 없다고 들었구요.
지금 빼셔야 될 것 같은데..

[watchers]

제가 홍쌍리 거기 사이트에서 보니까
매실 출하시기에 따라 독성분이 나오는게 있고 없고 구분이 되더라구요.
거기서 본 봐로는 6월에 담구셨다면 독성분이 없어서 100일 이상 둬두 된다고 되어있었습니다.