노두 빈대떡

[멜번맘]

녹두 빈대떡을 맛있게 만드는 방법을 부탁드립니다. 만들어 바로 먹을때는 질긴 맛이 없이 바삭하고 부드러운데 식으면 질긴 맛이 나는것은 왜일까요?
튀김가루를 섞으면 괜찮다고 하여 시도해 보았지만 여전하네요.
고수님들 비법 좀 알려 주시면 감사^^  

[쿠킹맘]

녹두 빈대떡은 순수하게 녹두만 쓰세요.
그레야 더욱 고소한 맛을 느끼실 수 있답니다.
많은 양을 하실 경우 소금간은 1~2번 부치실 양을 덜어 하셔야 녹두가 삭아 수분이
많이 생기는 것을 방지할 수 있답니다.
특히 부치실 때 뒤집게로 꾹꾹 누루지 않아야 부드럽고 바삭한 맛을 즐기실 수 있습니다.