홍고추 말리는법좀 가르쳐주세요.

[요리좋아]

홍고추를 집에서 말려서 쓰려고하는데요.
주위사람들에게 물어보니 말들이 달라서요.
바로 햇볕에 말리면된다하고, 다른사람은 그늘에서 말렸다가 햇볕에 말려야한다하고
씨는 나중에 말려서 빼면 되는지요?
아시는분 부탁드려요.

[살찐엄마]

저도 고추 말리는 중인데요.
일단 홍고추 따서 그늘에 3~4일 두었다가 햇볕에 말립니다. 또 직사광선으로 말리면 고추에 흰것이 앉는다고 해서 부직포를 위에 덮어줍니다. 농협(농사용품파는)에 가면 고추말리는 검정망과 부직포를 팔거든요. 가격이 얼마 안하니깐요. 사용해 보세요.
보통 시중에 나온것은 빨리 말리고 또 곰팡이와 희나리 핀것을 최소화 시키기위해
건조기에 넣거나 아님 건조기에서 반건조 상태로 말린후 햇볕에 말린다고 하네요.
좋은 태양초 고추 만들어 보세요 ^^

[복주아]

고추를 따면 그날 하루나 그다음날까지 마루나 방에다 펼쳐 놓습니다.
그래야만 다 말렸을때 고추가 이뿐색이 되며 나중에 바래지도 않는답니다.
날이 좋으면 3~4일 정도 말리면 꾸덕꾸덕 해지는데 이때 고추 꼭지를 답니다.
통고추로 말리면 좋은데(먼지도 덜타고..) 날씨도 불안하고 해서
고추를 가위로 가릅니다(세로로..바람이 잘통하게)
이렇게 말리면 7일~10이면 바삭바삭 하게 마릅니다.
근데요... 날씨가 안도와줘요.. 어떤 해에는 계속 보일러 돌려가며
날도 더운데 방에서만 말린적도 많아요.
그 매운냄새..온집안에 진동을 하고.. 본인도 이거 없음 못살거면서..
남편이 어찌나 구박을 하는지요..

암튼 전 해마다 이렇게 말려 먹었었어요.

[키위]

요즘 비가 오락가락..소나기까지 엄청-아파트선 말리기가 어렵지 않나요? 아예 꿈도 안꾸고 사는데..

[저우리]

장마철에는 전기장판에다가 말리면 잘마른다는군요.
보일러 틀어 말리는것보다 훨씬 경제적이겠지요.집안 찜통 안되구요.
그런데 집안에서 말리면 냄새는 어쩔수 없는것인가봐요.
최대한 옷들 없는 방,식구들이 자주 쓰지 않는 방에서
또 말리고난후에는 문 열어 환기 며칠 시키면 될겁니다.

[김새플]

1)고추를 따서 먼저 물에 서너번 행굽니다. 그리고 마른타올 종류로 대충물기를 딱습니다.
2)그다음 실내에서 하루나 이틀쯤 통풍이 되는곳에 두면 히나리가 없이 색깔이 잘 납니다
3)2~3일후 전기장판 위에 부직포를 깐다음 그위에 고추를 잘펴고 그위에 또 부직포를 덮어주어 간간히 한번씩 습기를 날려주고 하면 2~3일이면 거짓말같이 잘 마릅니다
온집을 보일러로 하는것보다 훨씬 경제적이고 잘마릅니다.
그후 방 환기를 해주세요 고추매운냄새따문에 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ