마늘 짱아찌 레시피 좀....

[수국]

올해 새로난 마늘을 그것도 꼭지 까서 다듬어서
깐 마늘을 두접이나 받았습니다.
한접 정도 되면 그냥 빻아서 지퍼백에 나누어 냉동칸에
보관하면 되는데 이게 그러기에는 너무 많고
작으면서 단단한게 갑자기 마늘 짱아찌를 해보고 싶다는 생각이
들었습니다.
저희 식구는 간장보다는 소금과 식초 설탕으로 담궈진 마늘 짱아찌를
좋아하는데 혹시 이런 짱아찌의 레시피를 아시는 분은 알려주시면 감사하겠습니다.

그냥 제가 맛을 내 볼려고 하는데 영 아니더라구요 ㅎㅎ

[미스마플]

두 접이나요?
너무 맛있는데..
저도 오늘 낮에 마늘쫑 볶음(조림?)했는데..

마늘 짱아찌 레시피는 비밀의 손맛에 있어요. 꽃게님 레시피인가.. 암튼, 그거 보면 세가지의 요리법이 나옵니다. 한번 찾아 보세요.

[김경숙]

반접(50개)기준으로 할게요
1) 다듬어둔 마늘에 물 6c, 식초 3c - 7~10일 두었다가
2) 담궈둔 물을 붓고 설탕, 소금 - 1c을 넣고 끓여서 식힌후 마늘에 붓는다
3) 5~7일후 마늘에 부은물을 끓여서 식힌후 마늘에 붓는다
4) 3)번 사항을 3~4번정도 하면 맛이 그만입니다

참고가 될까요....

P.S 고추가 나오면 마늘장아찌 항아리 속에 고추한번 넣어 두었다가 드셔보세요?)

[수국]

경숙님!
제가 쪽지 드렸습니다.