과자집 만들때 로얄아이싱(접착제로 붙이는것) 실패???

[꼬이]

크리스마스날 과자집만들었는데요

로얄아이싱 만드는것 실패해서 제대로 붙이지도 못하고 그냥 먹어버렸네요...

흰자 30그람에 슈가파우더 300그람 정도 넣었는데 거의 빵가루같이 되버려서

다시 흰자를 조금 휘핑하여 더 넣었거든요

그랬더니 너무 빨리 말라버려서 손에도 묻지 않을 정도 가 되더라구요

그래서 또 다시 흰자휘핑하여 더 넣었더니 이번에 너무 질어서 과자가 제대로 붙지 않는거예요

이래저래 해보다가 도저히 안되겠어서

그냥 먹어버렸네요

로얄아이싱 만드는것 좀 아시는 분은  자세히 알려주시면 고맙겠네요.....

[알콩달콩]

저도 ebs교육방송을 보고 과자집을 만들었는데 로얄 아이싱 조금 어렵더군요.
흰자를 휘핑하고 슈가 파우더를 조금씩나누어 가며 거품기로 저어주고 레몬즙을 넣어 가며 농도를 조절 하세요. 주룩 흐르는 농도는 너무질어 안되고 뚝뚝 떨어질 동도가 되어야 하고 아이싱을 붙일때 짜주머니에 넣는 깍지호수가 큰것을 이용하여 굵게 짜서 먼 저 옆면을 붙여 굳힌후 다시 붙이는 작업을 해야 집을 완성 할수 있어요. 아이싱이 굳으면 레몬즙을 추가하여 농도를 조절하며 붙여야 돼요.

[차유진]

재료는 계란흰자1/2, 슈가파우더5큰술, 짤주머니
저도 만들어 보지는 않았지만 걸쭉해지게 하라는데요.
사용후 남은 아이싱은 냉동실에 보관후 녹여서 사용하면 된답니다.

[꼬이]

고맙습니다.
ebs에도 올렸는데 레시피가 잘못되었다군요...
흰자1개에 슈가파우더 200그람이랍니다.