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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

알아두면 편리한 계량법

| 조회수 : 2,926 | 추천수 : 2
작성일 : 2004-11-24 17:03:06
     계량 대용의 동가치





   품목             1 티스푼(tea spoon)       1 테이블스푼(tablespoon)     1cup (200ml)



버터                   4g                                 13g                                170g



쇼트닝                 4g                                 12g                                160g  



설탕                    3g                                 10g                                160g



밀가루                  4g                                  8g                                 120g



소금                    4g                                 12g                                 160g



우유                    5g                                 15g                                 180g



물                      5.5g                              16.5g                               200g



전분                    2g                                 7.5g                                130g



베이킹파우더         3.5g                              12g                                  150g



젤라틴가루           3g                                 8g                                   100g

            



             계란 1개 50~55g  노른자 20~25g 흰자 30~35g
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6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 연꽃
    '04.11.24 6:40 PM

    유용한 정보네요.레시피 볼때 혼란스러울 때가 있거든요.감사해요.

  • 2. 이론의 여왕
    '04.11.24 7:59 PM

    앗, 바닐라 님이시닷!!! (그냥 반가워서리...^^)

  • 3. 김혜경
    '04.11.24 10:59 PM

    아..고맙습니다...비밀의 손맛에 올려도 되겠죠??

  • 4. 바닐라
    '04.11.25 3:44 PM

    옙...제가 제과제빵 공부할때 질문을 잘 받아주셨던 분 카페에서 퍼왔는데10번 도전끝에
    올해 제과 기능장 되셨어요.

    .여왕님여기서 뵙네요. 반갑습니다...

  • 5. 코코샤넬
    '04.11.27 8:10 PM

    어멋 바닐라님이시넹 안녕하시죵?
    저에게도 너무나 유용한 계량법이네요.
    저도 저장해두고 써야겠어요.^----------^

  • 6. 초보
    '04.11.29 6:11 AM

    좋은 정보 감사드립니다
    근데 제가 미국에서 계량컵을 구입했는데 그 컵에는 1cup이 240ml라고 되어 있는데 한국계량컵이랑 틀린가요???

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