지금 이스트 따뜻한 물에 발효시킨 후 나무주걱으로 밀가루에 넣어 휘휘 저어 섞은 후에 타파통에 넣어두었거든요. 그럼 이상태에서 2시간 실온에 두면 되나요?
그리고 실온에서 2시간 둔 후에 다시 치대서 2시간을 발효시키는건가요, 아니면 이상태에서 가스빼주고 30분 더 발효시키면 되는건가요?
지금 한시간쯤 실온에 두었다가 불안해서 전기밥솥 안에 넣어두었거든요..
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
만능반죽 발효시킬때요..
머깨비 |
조회수 : 1,090 |
추천수 : 0
작성일 : 2004-11-23 16:39:43
회원정보가 없습니다- [살림돋보기] 이마트 데코라인가구, .. 5 2012-01-02
- [식당에가보니] 덕소부근 옛골 장작구이.. 2 2007-07-05
- [요리물음표] 꿀카스테라.. 시간 얼.. 2 2005-04-25
- [요리물음표] 만능반죽 발효시킬때요... 1 2004-11-23
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 혁이맘
'04.11.24 1:43 AM뭐 만드실건데요..
보통 1차발효 40분 2차발효 40분 정도 거든요?
만약에 실온에 두실거면 1시간정도.상태를 보셔야 해요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N