알타리무우가 엄청 많은데요 총각김치말구 활용할수있는 요리가 있을까요?

[왕초보아줌마]

저희부부가 주말농장을 하거든요..두식구인데 씨를 넘 많이 뿌려서 엄청 많이 수확을 할것 같아요..

1차로 뽑아서 총각김치를 담았는데 밥을 잘 안해먹으니까 아직두 김치한통이 그대루네요..

마지막으로 수확을 해야하는데 총각김치말구 뭘 만들수있을까요? 선배님들 리플좀 많이 달아주세요..

[이영희]

ㅎㅎㅎ 정말 알타리는 다른거 할께 없죠. 옛날 물자가 귀할땐 무조건 소금에 절였데요. 나중에 반찬 없을때 꺼내 조물조물 무쳐 먹느라...... 가까운 이웃에게 나눈다,아니면 판다....

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무생채 할 때 무 대신 알타리무로 하면 더 아삭아삭해요.
알타리의 매운맛은 설탕으로 보충하세요.

간장5 물3 설탕1.5 식초1의 비율로 간장물을 끓여서 뜨거울 때 알타리무에 붓고
이틀 후 간장을 따라내어 다시 끓인 후 이번에는 식혀서 부어요.
한달 정도 지나면 먹을 수 있는데 가늘게 채 썰어 고추가루, 파, 마늘, 참기름 한 방울 넣고 무쳐요.

알타리 무청은 삶아서 냉동고에 넣어 두고 국거리, 나물거리로 쓰세요.

그래도 많으면 이웃에게로...

[이옥희]

알타리동치미.

[달개비]

저도 알타리 동치미, 물김치에 한표!
요것도 맛있어요.
그리고 넘 많으시면 주변분들에게 나눠 드리세요.
저는 채소 많이 얻어먹는 입장인데
그런거 주시면 넘 고마워요.