두릅을 어떻게 보관하면 좋을까요?

[엘리사벳]

여긴 촌이라 우연찬게 두릅을 구할수 있었습니다.
자연산이죠..

우리만 먹기엔 너무 귀하고 많아서 엄마, 아버지 오시면
드리고 싶은데 어떻게 보관하면 좋을지 모르겠습니다.

데쳐서 냉동을 하면 된다는 말을 들은적도 있고.....

혹시 아시는분 있으신가요?

[김혜경]

물론 바로 데쳐먹는 것 만은 못하지만...많으면 데쳐서 냉동보관 하셔야 하지 않을까요?

[크리스]

와~~~저 귀한 것을...
되게~연해보이네요...저도 오늘 자월도산 두릅을 받았답니다...ㅎㅎ

[miYa]

저희엄만 두릅으로 김치도 담그시던데....
두릅김치도 맛있어요.. 하지만 바로 데쳐먹는것이 가장 맛난것 같아요...
참~ 냉동보관한 후에 데쳐먹었더니 질기다고 해야하나? 암튼 식감이 정말 별로에요.

[나나]

데쳐서 물기 제거하고 랩이나 지퍼팩에 납작하세 냉동해 두면..
오래 두고 드실 수 있어요,
단,,생으로는 한번 얼리면 맛이 없구요.
장떡이나 산적이나 부침개 정도에는 적당해요.

[khan]

냉동보관 할때 물기를 너무 없애는건 좋지않아요.
엷은 소금물에 (절때 짜지않게) 잠길듯 말듯 해서 한번 먹을만큼씩 나눠서 얼리세요.
해동은 자연해동 이구요.
물기 꼭 짜면 야채가 많이 질겨질수가 있답니다.

[꿀벌]

저도 어제 자연산 두릅 구하고 엄청 좋아했는데
파는 아주머니 얘기로는 두릅을 세워서(뿌리쪽이 밑으로 가게) 신문지에 싸서 그릇같은것에 넣어서 냉장고에 보관한다고 하더라구요
아주 장기간이면 모르지만 근시일에 뵐꺼면 그 방법 해보세요
저도 그렇게 해뒀답니다