오장동 냉면소스 만들 때요....

[그린티]

안녕하세요...
냉면 종류를 좋아해서 오장동 소스를 만들려고 하는데요...

사과랑 배를 가는건 알겠는데
(믹서기에 가는거 맞죠?  *^^*)

맨 마지막의
5. 마지막으로 물엿을 한바퀴 돌앗~! 해서 다 섞어주심 됩니다.

이걸 잘 모르겠어요
숟가락으로 젓는 건가요?
믹서에 넣고 돌리는 건가요?

만들어서 냉장고에 넣어두면 여름 내내 참 좋을거 같네요...
여기서 많은 분들의 도움 정말 많이 받습니다.  감사 ^^

[승연맘]

업소에서는 손으로 젓던데...그 많은 양을 믹서로 돌리는 건 무리라 그렇겠지만요.

[yuni]

그냥 물엿이 다른재료와 잘 섞이게 한다는 의미이니까 주걱이든, 숟가락이든, 믹서기든 다 상관이 없지 않을까요?? 전 그냥 주걱으로...

[솜사탕]

ㅎㅎ 전 그걸 물엿을 쭉 짜는걸로 이해했는데요? ^^ 아닌가?? ^^a

암튼.. 제가 이해한것도 써볼께요... ^^;;;;
왜 케찹 뿌릴때두요.. 한곳에 쭉 짜는것이 아니라 비~이빙 음식위에서 큰(?)원을 그리면서
짜주잖아요. 그려면 한줄로 곱게..

그렇게 물엿을 한바퀴 빙 돌리듯 짜주고 섞어주면 된다는 것 같은데요.
믹서로 돌리셔도 되고(좀 많이 묻어서 아깝긴 하지만.. ^^) 그냥 통에 넣고 암것나 쑥쑥 저어주시면 되요. 물같지 않을테니까 그냥 섞이도록 저으시면 됩니다.

[민경]

오장동 냉면을 좋아하는데 사과와 배 물엿 외에 또 무엇이 들어가나요 그리고 비율은 어떻게 되나요

[그린티]

승연맘님, 유니님, 솜사탕님 고맙습니다.
저는 물엿을 먼저 섞어서(마치 계란 거품내는 것처럼) 양념에 넣어주는 건가 하고 생각했거든요...
물엿을 넣고 섞어주는 거였군요...
그리고 민경님 키친토크에서 오장동 냉면 치시면 레시피가 나옵니다.
자세히 적혀있으니까 참고하세요..