겨자가루로 겨자장만드는 법이요

[강씨]

늘 요리책이없으면 요리를 잘 못하는 초보주부에요
선생님책보고 따라한다고 했는데 잘 안되네요
어케하면 맛있고 톡 쏘는 겨자장을 만들수 있을까요?
좀 알려주세요

[나나]

겨자가루에 더운물을 된장 정도의 농도가 나도록 풀어 주세요.
우선 겨자 가루 한큰술로만 한번 해 보세요.
더운 물에 푼 겨자를 밥공기에 풀었으면 거꾸로 엎어 보세요,
그릇에 달라 붙어서 쏟아 지지 않은 상태라면,,
거꾸로 한 채로 끓는 물이 있는 냄비 뚜껑이나 전기 밥솥 뚜겅위에 엎어 둔채로.
한 김 내 주세요.겨자향이 솔솔 나면.발효가 다 된거예요.
거꾸로 엎어둔 채로 잠시 식혔다가 거기에 설탕을 먼저 한큰술을 곱게 풀어 주세요.
설탕이 얼추 풀리면,식초를 한 큰술 넣고 풀어 준 다음,
간장 조금,소금 아주 조금 넣고 간을 보세요.취향에 따라 참기름을 한 방울 정도 넣기도 해요.
초보시면 가루 보다는 튜브형이 쓰기도 편하고 맛내기도 좋아요.
부드러운 맛이 좋으시면 요 레시피에 마요네즈를 조금만 풀어 넣으셔도 맛있어요.