이런저런 하기 어렵지않은 요리들은 대충 흉내를 내는데
젤 자신없는건 나물입니다.
아무리 정성들여 무쳐도 친정엄마가 해준 나물하고는 비교도 안될만큼 형편없는 맛이지요.
결론은 기본이 안된거죠 ㅎㅎㅎ
콩나물, 시금치나물, 숙주나물, 취나물 등등
몸에 좋다는 나물을 만들고는 싶은데 엄두가 안난답니다. ^^
그래서 그중 쉬운 도라지 나물에 도전하고 싶은데 어떻게하면 맛있을지 모르겠습니다.
얼마전 EBS '최고의 요리비결'에서 나온대로 따라해 봤는데
남편이 한번 먹고 젓가락을 안 대는것 보면 맛없긴했나 봅니다.
선배님들 한 수 가르쳐주십시오.
도라지나물 맛나게 맹그는법을...
*^^*
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
도라지나물 맛있게 만드는법 갈켜주세요.
행복맘 |
조회수 : 2,296 |
추천수 : 5
작성일 : 2004-03-03 18:17:53
회원정보가 없습니다3 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'04.3.3 10:22 PM애구 .... 몇스픈 이런식으로는 알려줄수 없구요. 먼저 소금으로 바락바락 주물러서 쓴맛도 빼고 숨도 좀 죽여요. 두가지 방법이 있죠. 볶는것과 무치는것. 볶는건 기름 두르고 도라지랑 마늘 간것 넣어 볶다가 양념 하면되요. 마무리로 참기름을 살짝 둘러주면.....보통 고추가루는 안 넣으는 편이구요. 무치는건 오이랑 궁합이 잘맞으니까 같이무치는데 액젓으로 하니까 더 맛있어요. 전 액젓에 양념재료 를 전부 넣어 고추가루를 좀 불린다음 무치는데 그렇게하면 좀더 양념이 잘 어우러지니까 더좋아요. 도움이 되실런지.....어찌 생각하면 도라지 나물이 더 어려운건데....
2. 김혜경
'04.3.3 11:07 PM리빙노트 검색해보시면 나올텐데...
3. 김흥임
'04.3.4 9:58 AM - 삭제된댓글일단은 원재료가 좋아야 맛이 나더라구요.저 같은 경우 국산 도라지를
직접 사서 껍질을 벗깁니다.그걸 식초와 소금 살짝 희석한물에 몇시간 담궈두면
도라지가 뻣뻣하지않고 부드러워집니다.통도라지 상태로 액적에 고추가루며
양념 불려 자작하니 재워두면 좀 고급스런 찬이 되죠^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 5536 | 남은 잡채로 해먹을수 있는 맛난 요리 알려주세요 9 | 비전문가 | 2004.03.04 | 1,111 | 7 |
| 5535 | 글리시코 스파게티 소스요..... 3 | 백옥 | 2004.03.04 | 859 | 6 |
| 5534 | 유부쌈에 어울리는 음식은 뭐에요?? 2 | 망치이모 | 2004.03.04 | 767 | 3 |
| 5533 | 이른 아침 식사 메뉴좀 알려주세요^^ 7 | 헤르미온느 | 2004.03.04 | 2,411 | 1 |
| 5532 | [re] 훈제 굴로 뭐해 먹나요? ^^; 1 | .... | 2004.03.04 | 665 | 28 |
| 5531 | 훈제 굴로 뭐해 먹나요? ^^; 12 | Fermata | 2004.03.03 | 905 | 26 |
| 5530 | 친정엄마 생신상 3 | 초보새댁 | 2004.03.03 | 1,729 | 24 |
| 5529 | 추천해주세용^^ 7 | 꿈꾸는 자 | 2004.03.03 | 1,276 | 8 |
| 5528 | 굴을 샀는데요 6 | 아름아름 | 2004.03.03 | 755 | 6 |
| 5527 | 새우 튀길때 모양을 이쁘게 맛도 나게 튀기는 법 4 | 비아 | 2004.03.03 | 1,020 | 10 |
| 5526 | 부침개 5 | 새댁 | 2004.03.03 | 1,271 | 10 |
| 5525 | 도라지나물 맛있게 만드는법 갈켜주세요. 3 | 행복맘 | 2004.03.03 | 2,296 | 5 |
| 5524 | 생선 스테이크 만드는 방법좀........ 2 | 나르샤 | 2004.03.03 | 1,246 | 6 |
| 5523 | 골뱅이무침 6 | 흠모 | 2004.03.03 | 1,525 | 3 |
| 5522 | 건파래여~ 3 | 카라 | 2004.03.03 | 1,512 | 6 |
| 5521 | 유산균 구입 및 관리에 관한 생각... 1 | 껀덱 | 2004.03.04 | 1,733 | 7 |
| 5520 | 유산균 관리어떻게하죠? 8 | 깜찌기 펭 | 2004.03.03 | 1,319 | 1 |
| 5519 | [re] 자스민쌀로 어떻게 밥을 지을까요? | katie | 2004.03.03 | 3,396 | 5 |
| 5518 | 자스민쌀로 어떻게 밥을 지을까요? 11 | 뉴욕새댁 | 2004.03.03 | 9,224 | 5 |
| 5517 | [re] 15ml는 몇g인가요 ? 4 | katie | 2004.03.03 | 5,032 | 11 |
| 5516 | 15ml는 몇g인가요 ? 7 | 가영맘 | 2004.03.03 | 19,066 | 13 |
| 5515 | 음식탄내 제거하는 방법 없을까요? 3 | 훈제도아니고 | 2004.03.03 | 10,973 | 8 |
| 5514 | 감시미로 만드는법 아세요? 5 | 커피우유 | 2004.03.03 | 2,438 | 31 |
| 5513 | 철판볶음밥 소스를 알고싶어요. 1 | 야옹누이 | 2004.03.03 | 13,095 | 12 |
| 5512 | 맛간장 만들기 질문! 7 | 하연맘 | 2004.03.02 | 1,729 | 6 |