치즈케잌 질문이요...

[쪼맨이]

치즈케잌을 좋아해서 집에서 자주 해먹는데요, 제가 주로 하는 방법은 오븐에 굽는 방법입니다.
근데 오븐에 구우면 맛있긴 한데 좀 퍽퍽해서 많이는 못먹어요.

아루에 가면 파는 스트로베리 치즈케잌 있죠?
제가 먹기엔 그게 참 맛있는 것 같아요. 부드럽구요...

어떻게 만드는지 아시는 분 있으시면 알려주세요.

오븐에 굽는 방법 말고 찌는 방법도 있다고 들었는데, 사진을 보니 찐것도 역시 아닌것 같구요...
그냥 얼린걸까요?

[강쥐맘]

저도 치즈케잌 굉장히 좋아하는데요.food채널에서 보니까 냉장실에서
굳히는걸로 마무리 하던데요.

[구경왔다가]

오분에 구울때 어떻게 굽는지요?

예열된 오븐안에 롤케익 만들때 쓰는 사각팬에 뜨거운물을 넉넉히 넣고
그안에 팬을 넣어 160도에서 1시간을 구워줍니다.-팬은 3호알루미늄팬-
너무 부드럽고 입에서 살살 녹습니다.

아니면 레시피가 다른가요?

[김동숙]

전 치즈케잌 주로 젤라틴이용해서 냉장고에서 굳힙니다.
굽는 방법도 있는데 더 번거롭고 차갑게 굳힌 치즈케잌이 더 부드럽고 맛있는것같아
항상 차게 굳히거든요.
흠.. 레시피가 지금 제손에 없어서리...
시간도 별로 안걸리고(한40분?)편해서 좋아요.

[..]

구경왔다가 님과 동일한 의견입니다.

찌는방법이 있다는건 바로 오븐에서 구우면서 증기로 함께 쪄준다는거죠. 살살 녹습니다.

[쪼맨이]

얼리는 것과 찌는 레시피 알고 계시면 알려주세요.^^