hosoo님 동치미 무우가 많이 남으면

[테디베어]

안녕하세요
새해 복 많~~~이 받으시구요.
다들 아시는 방법이면....부끄럽구요.^^
이건 우리 시어머님의 방법입니다.
설(구정)이 지나면 동치미가 맛이 없어지거든요.
그때 무우만 따로 건져서 된장을 발라두세요.
된장단지에 그냥 넣으면 그 된장 맛이 없어집니다.
따로 된장 떠서 듬뿍 발라두세요.(날이 따뜻해지면 냉장고 속에 깊이 넣어시구요)
짠잔.....변신됩니다. 무우 장아찌로...^^

봄되면 먹을 분만 꺼내서 물로 씻어버리고 짜니까 충분히 먹는 물에 하루나 반나절 담가 두시고....
채썰거나 납닥하게 썻어서 갖은 양념(참기름,깨소금,고추가루등) 무쳐서 입맛없는 날,여름 더운 날  찬물에 밥 말아서 먹으면 꿀 맛입니다.
그리고 무우장아찌  담가논 물(우려낸)도 버리지 말고 시원한 냉국으로 간 맞춰 먹으면 끝내줍니다.
어머님도 동치미 엄청 많이 하셨습니다. 장아찌로 먹는다고...
좋은 하루 보내세요.

[hosoo]

오우~ 감사드려요~
동치미로 장아찌두 해먹는군요~
시골가면 주먹만한 무우를 단지에서 꺼내서 잘게 썰어주시던 울할머니 생각이 나는군요~
그때는 그게 맛난줄도 모르고 먹기싫어했는데~ 그때마다 할머니가 몸에좋다고 하시면서 꼭 먹게 하셨는데~ 후후훗~ ^^

이렇게 요리법이 많으니...
시댁에 가서 더 얻어와서 저장시켜놓을깝쇼~~?? ^^

테디베어님두 복 많이 받으시구요~
맛나는거 많이 해먹고 우리 건강하자구요!

[테디베어]

앗! 실수
썰어서 짠물 우려 주세요.
예쁜 무우색, 국물색도 예쁩니다.
맨날 어머님 해주시는 것 먹기만 하다보니.....^^
뭘 하려면 도저히 엄두가 안납니다.
2005년 하반기에 분양 받은 아파트로 저희만 가라시는데.....
울 남푠 4대독자@@
그때까지 열심히 익힐랍니다.....