82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

생강절임이라고 해야하나?

| 조회수 : 1,060 | 추천수 : 15
작성일 : 2003-11-29 20:28:57
생강차를 끓이고 조금 남은걸루 생강하구 설탕하구 절임하는거 있잖아요.. 82쿡에서 본거같아 검색을 해보니 않보이네요...아시는분은 좀 알려주실래요?
회원정보가 없습니다

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 나나
    '03.11.30 3:20 PM

    일식 먹을 때 나오는 생강절임 말씀하시는 건가요??
    그거 일식재료상들에도 팔긴하는데,,,조금씩 쓸거면 집에서 만들어서 장기 보관이 어느정도는 가능해요,일식당에서 나오는 것이 색이 빨간 이유는 식용 색소가 들어가기 때문이예요..
    일단 깨끗이 씻은 생강을 최대한 얇게 저며 주세요,
    저민 생강을 팔팔 끓는 물에 아주 잠깐 데쳤다가 바로 찬물에 헹군뒤 물기를 제거해 둬요,
    준비해둔 생강에 설탕: 식초: 물의 비율이 1: 1: 1/2의 비율로 섞은 물에 약간의 소금을 섞어서 간을 맞춘 국물에 재워 주세요,재울 때 식용색소가 약간 들어가면 파는것 처럼 색이 나요,,,
    국물에 재워둔 채로 밀폐용기에 보관해서 냉장고에 넣어 두시고 쓰시면 되요..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
4021 숙주를 얼리면...? 1 샤샤 2003.11.30 3,705 1
4020 [re] --- 좋은쌀 추천 !! --- 조아라 2003.12.02 811 28
4019 쌀 어디서 사 드세요? 6 피망 2003.11.30 1,071 1
4018 딸과 함께 즐길 수 있는 요리... 2 버섯마녀 2003.11.29 1,035 3
4017 오늘 제빵기로 스폰지 케익 만들었는데요... 1 저녁바람 2003.11.29 3,725 5
4016 [re] 생강절임이라고 해야하나? 초코렛 2003.12.01 747 64
4015 생강절임이라고 해야하나? 1 초코렛 2003.11.29 1,060 15
4014 너무 매운 고춧가루 어쩌죠?? 3 여름나무 2003.11.29 1,427 3
4013 표고버섯기둥나물은 어떻게 하나요? 2 수정맘 2003.11.29 922 1
4012 토마토 스파게티-토마토홀 외에 또 무엇을..? 5 케이티 2003.11.29 1,383 4
4011 맛간장 끓일때 사과와 레몬은 언제? 2 winter 2003.11.29 1,016 1
4010 댁의 김장김치는 어떠세요? 6 강경희 2003.11.29 1,981 1
4009 [re] 마른고추 지랍 2003.11.29 660 15
4008 마른고추 2 김미정 2003.11.29 890 1
4007 고등어 통조림 맛나게 먹고 싶은뎅... 2 깜찌기 펭 2003.11.29 976 1
4006 French Onion Soup 만드는 법 가르쳐주세요.. 2 연경이 2003.11.29 1,247 5
4005 어른에게 드릴 밑반찬은? 1 김윤희 2003.11.28 1,466 2
4004 통조림 죽순에서 냄새가... 2 또로롱 2003.11.28 9,578 1
4003 잣... 참 좋아하는데요. 3 햇살 2003.11.28 884 1
4002 뒷북치는 양장피 문의. 5 아라레 2003.11.28 1,159 1
4001 우리아기돌잔치하려구여..... 3 딸기맘 2003.11.28 949 2
4000 치즈님. 양갱만들때 판한천을 써도 같은 양으로 하면 될까요? 5 도라지 2003.11.28 1,106 7
3999 [re] 유자청을 활용한 사례 jasmine 2003.11.28 1,288 2
3998 유자청을 활용해서 먹을 수 있는 음식은 어떤게 있을까요? 8 박민 2003.11.28 1,971 2
3997 불고기찹쌀구이 3 주노 2003.11.28 1,504 2
< 1651 1652 1653 1654 1655 1656 1657 1658 1659 1660 >>
게시판 검색