잡채는 한국식과 중국식이 달라요.
한국식은 삶아서 불어나지 않게 참기름에 버무리는 것이고.
중국식은 볶는 건데요...
쫄깃한 맛은,
물에 불리면 부드러워져요. 그럴때 간장, 물, 설탕을 적당량 끓인다음
바로 그 물에 볶는거에요.
마지막에 참기름을 살짝 넣어 버무리면 쫄깃하고
시간이 지나도 퍼지지 않아요.
참고하세요......
>알려주세요..
>당면을 어느정도 불려야 하고
>볶을때는 어느정도 볶어야 하는지..
>'분' 으로 알려주시면 캄사..
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
[re] 잡채 불리는것? 참고해 보세요!!!
송광사 |
조회수 : 832 |
추천수 : 3
작성일 : 2003-07-03 09:00:34
회원정보가 없습니다0 개의 댓글이 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1986 | 게장 담그기가 궁금합니다. 2 | 송광사 | 2003.07.03 | 1,074 | 2 |
| 1985 | 궁금해서요..^^ 1 | 손님 | 2003.07.02 | 858 | 2 |
| 1984 | 크렘차우더 만드는법 알고싶어요~ 헬~ㅍ^^ 2 | 김지원 | 2003.07.02 | 1,422 | 3 |
| 1983 | 알밥이여.... 7 | 운서맘 | 2003.07.02 | 1,453 | 4 |
| 1982 | 매실절임, 저어줘야해요? 8 | 파인애플 | 2003.07.02 | 953 | 3 |
| 1981 | 양파피클이요.. 2 | 임현주 | 2003.07.02 | 936 | 6 |
| 1980 | [re] 잡채 불리는것? 참고해 보세요!!! | 송광사 | 2003.07.03 | 832 | 3 |
| 1979 | 잡채할때 당면은 따뜻한 물에 어느정도 불려야 하나요.. 7 | 마샘이 | 2003.07.02 | 14,118 | 8 |
| 1978 | 매실쨈에 관해.. 2 | 요리꾼 | 2003.07.02 | 820 | 2 |
| 1977 | 오믈렛 만드는 법 알려주세요... 3 | 딸기 | 2003.07.02 | 4,333 | 7 |
| 1976 | 오이지 소금을 너무 넣었는데 어떻게 하죠? 5 | 김새봄 | 2003.07.01 | 1,327 | 3 |
| 1975 | 으흐흑! 고구마순때문에... 2 | 맑음 | 2003.07.01 | 1,145 | 7 |
| 1974 | 오마나, 오마나! 4 | 맑음 | 2003.07.02 | 840 | 1 |
| 1973 | 노리다케 커피잔 파는 곳 아세요? 7 | 호호걸 | 2003.07.01 | 2,485 | 1 |
| 1972 | [re] 마늘 장아찌 할때요~ 답드릴께요. | 송광사 | 2003.07.02 | 846 | 5 |
| 1971 | 마늘 장아찌 할때요~ 3 | 나혜경 | 2003.07.01 | 1,088 | 1 |
| 1970 | 고구마순 껍질 어떻게? 2 | 맑음 | 2003.07.01 | 2,539 | 1 |
| 1969 | 다꼬님 알려주세요... 1 | 강윤비 | 2003.07.01 | 1,118 | 1 |
| 1968 | [re] 옥수수에 관한 질문1 | 로즈마리 | 2003.07.05 | 697 | 19 |
| 1967 | 옥수수에 관한 질문1 8 | 정현실 | 2003.06.30 | 1,750 | 4 |
| 1966 | 오이피클 만들때 정향을 꼭 넣어야 되나요? 2 | 향숙이 | 2003.06.30 | 1,071 | 1 |
| 1965 | [re] 양배추 깻잎김치 만드는법 아시면... | 해피2 | 2003.07.01 | 1,626 | 10 |
| 1964 | 양배추 깻잎김치 만드는법 아시면... 1 | 이혜경 | 2003.06.30 | 2,487 | 17 |
| 1963 | 내열 냄비 어떤거죠? 2 | 짜쟌 | 2003.06.30 | 907 | 5 |
| 1962 | 미역냉국 어떻게 해야 맛있게 만들수 있을까요? 7 | 곰순이 | 2003.06.30 | 1,522 | 5 |