[re] 양배추 깻잎김치 만드는법 아시면...

[해피2]

간단히 해 먹을 수 있는 양배추 깻잎 초절임인데요
이것도 괜찮으시면..........

양배추 350g, 깻잎 15장, 청양고추
식초 150cc, 설탕 10큰술, 소금 3큰술, 물 300cc

1. 양배추는 깨끗이 씻어 두꺼운 부분을 잘라내고 큼직하게 사각형으로 썬다.
2. 사각통에 양배추와 깻잎을 한켜씩 쌓아 놓고, 청양고추도 몇 개 넣는다.
3. 소스를 만들어 부은후 무거운 것으로 눌러 냉장고에 넣는다

양배추는 꼭 사각형이 아니더라도 통에 쌓을 때 빈 틈을 메꿰주면 되구요
소스의 양도 완전히 잠기지 않아도 며칠 지나면 야채에서 물이  나오더군요
무거운 것으로 눌러야 되는데 마땅한 것이 없으면
나무 젓가락 엇갈리게 놓고 대접이나 접시를 엎어 놓고 뚜껑을 닫으면 눌러져요
냉장고에서 며칠 익히면 돼요
고기 구워 먹을 때 같이 먹으니까 좋던데요