매실액 remy님 따라 창호지로 밀봉했는데....

[배꽁지]

진짜 향기 좋은 황매실을 remy님 말씀따라
설탕을 좀 줄이고 항아리에 창호지(한지 제일 얇은걸로) 4 장으로 덮고
고무줄로 밀봉했는데 역시나 초파리(?)가 창호지 위에
앉아 있어요. 혹시 안에도 있나 들여다 보고 싶은데
꾹 참고 있어요. 창호지 뚫고 들어가는 수도 있나요?

[remy]

저도 위에 초파리 앉았어요~~~
근데 들어가진 못해요.
한지 쓰라고 하신 분이 소청은 안되냐고 했더니 아무래도 천이라 구멍으로 벌레나 알이 들어갈 수 있다고
그런데 한지는 구멍을 내놓지 않는 한 들어가지 않는다고 하시더라구요..

[remy]

그리고, 전 그제까지만 해도 부글거리던 것이 이제 점점 거품이 줄어요..
중간에 한번 하루 넘게 저어주질 못했더니 하얗게 산막이 끼는 바람에
그담부터 매일 저어줬더니 다시는 안생기더라구요..

젓기 전에는 알콜향이 진한데 저어주고 나면 사라지고, 초냄새도 전혀 없고,,
생각보담 넘 수월하게 잘 되서 되는건가 싶기도 하고....ㅎㅎㅎ
거품이 거의 사라지면 곧바로 걸러서 보관하려구요..

중간중간 사진도 찍고 해놨는데 바빠서 정리는 못하고
거르면서 정리해서 중간보고 해보려고 합니다....^^;;

[배꽁지]

앗! remy님께서 직접 답글 주셔서 감사합니다.
일단 안심입니다.
하루 한번은 저어주어야 하는 군요.
부지런히 remy님 따라 해 보겠습니다.
정말 고마워요. remy 님 ^^