매실액에서 매실 건지는 기간..

[Rine]

안녕하세요..

질문이 있어서 글을 올립니다.

저희 집이 6월 25일에 매실 30키로를 사서 매실액을 담구었는데요..

한달도 안된 지금 엄마가 매실을 버리셨어요..ㅜㅜ 매실을 다 버린건 아니고, 매실액이 다 빠져나와서 그런건지는 모르겠지만, 정말 씨에 매실살이 쪽 달라붙어서 쪼그라든거는 다 버리셨거든요..

근데 이렇게 짧은 시일내에 버려도 되나요?

보통 100일정도 두라고 하던데.. 저희집은 작년에도 한 한달만에 단지 열어서 먹기 시작했거든요.. 이번엔 좀 제대로 해보려고 하는데 엄마가 매실을 버리셔서요..

매실이 크고 실해서 액이 빨리 우러난건지는 모르겠지만, 진짜 씨만 남았더라구요..

이거  날짜에 상관없이 다 우러나면 버려도 될까요??ㅜㅜ

저랑 저희 엄마랑 아는게 없어서 선배님들께 여쭈어 봅니다..

[agada]

100일만에 겆지는줄로 알고 있어요 나도 그렇게 했구요
너무 빨리 건지면 좀 덜 우러나지 않을까요 대부분 100일만에 건지니까요

[i.s.]

100일 지나 거른 매실을 소주에 담가두면 다시 우러나오는 것처럼 아무 소용 없는건 아닐거같구요.
설탕이 과당으로 변하는데 100일가량 걸린다니 지금 드시는것보다는 100일 지난후 드시는게 나을것 같네요