마늘장아찌?

[사랑중독]

작년에 어중간한와이프님 레시피따라
마늘장아찌를 처음했었어요
처음하였음에도 너무 맛있다고 남편이 먹을때마다 그랬는데..
올해는 이상해요
마늘을 까면 군데군데 멍든것같고
맵기도 많이 맵네요
어디에서 잘못한건지아시는분 좀...조언좀..
실은 마늘은어디서 좀준다고 해서
반접만 먼저 담궜는데그렇게 되었고
20키로가 생겨늦었지만 더 담글려거든요

[프린]

저장 마늘로 어린거가 아니라 너무 온전히 익어서 매운게 아닐까 해요..
저희는 마늘 따라 다르긴 하지만 보통 풋마늘 지나고 저장마늘 나올무렵에 담게 되면
그럼 1년되도 매운맛이 남아 있더라구요. 그런건 2년째 먹음 아주 맛나구요
멍든거 같다고 하시는건 투명하게 변했단 소리 이신거 같은데?
그건 부딪히거나 해서 생기는건데 그건 크게 신경 안쓰셔도 될것 같아요.

[신웅이]

마늘짱아지를 담았는데 맛이별로네요..