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설렁탕 끓이는 법중에서요~

| 조회수 : 2,363 | 추천수 : 77
작성일 : 2010-12-09 15:34:26
키친토크의 에스더님의 설렁탕 끓이는 글을 보고 사골과 사태를 구입했어요.
사골은 여러번 끓여봐서 알겠는데 사태 고기는 어떻게 끓여야 하는지요?
같이 핏물 빼고 함께 오래 오래 끓이는 건지,,, 아니면 나중에 넣어야하는지 잘 모르겠네요.

저희 아이들 좋아하는 사골국 맛나게 끓일 수 있게 알려주세요~~
감사합니다.^^
스콜라 (schola)

처음 82쿡에 왔을때 8살, 5살이었던 아이들이 15살, 12살로 자랐어요. 그사이 직장도 그만두고 저도 나이를 먹었네요. 늘 겸손한 마음으로 건강하게..

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 소심이
    '10.12.9 10:50 PM

    저는 사태 덩어리로 사다가 잠깐 물에 담갔다가 사골이 팔팔 끓고 있을때 넣어요. 이미 사골은 어느정도 끓인상태지요. 아님 첫번째 끓이고 두번째 재탕할때 넣거나 하는데. 중요한건 언제 사태를 넣느냐가 아니고 언제 꺼내느냐에요. 고기가 쫄깃하게 맛있을때 꺼내서 편썰기해 냉장고에 넣었다가 먹을때마다 조금씩 국물과 함께 데워먹어요.

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