요리물음표
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된장이 너무짜요
옹고집 |
조회수 : 9,450 |
추천수 : 58
작성일 : 2010-10-15 16:32:59
올봄에 담근 된장이 너무 짜고 되다라게 된는데 어떻게 하면 될까요?
안짜고 묽게 하는법 좀 가르처 주세요.
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. 슈혀니
'10.10.15 4:48 PM메주콩 삶아서 섞으셔도 되구요..( 콩물도 같이 넣으세요..^^)
보리밥 되작하게 해서 섞으셔도 된답니다..
메주콩이나. 보리밥이 삭으면 된장도 더 맛있어지고.. 짠기도 덜하게 되죠..2. 숨은꽃
'10.10.15 5:02 PM날씨가 좀 더 추워지면 하세요
잘못하면 시어지는 수가 있어요3. 프린
'10.10.15 5:57 PM보리밥이 좋아요.. 탄수화물이라 당도도 올라오구요 구수해지고...
보리밥이 삮으면서 농도도 묽어져요..4. remy
'10.10.16 8:28 AM된장 양의 약 1/3 혹은 1/4정도의 보리밥을 지으세요..
제일 좋은 보리밥은
보리쌀을 불린 후에 체에 받혀 물을 빼고
믹서기에 대충 갈아서 찜기에 올려 찌세요..
푹~ 무르도록 찐 후에 된장과 섞으시면 됩니다..
귀찮으면 보리밥을 약간 질다~ 싶게 지은 후에 섞으셔도 됩니다..
보리밥이 삭으면서 물이 되어 사라지니
되직함도 짠맛도 덜해집니다..
지금 하셔도 됩니다.5. remy
'10.10.16 8:30 AM된장이 많으면 한꺼번에 안하셔도 되구요..
적당히 덜어서 그때그때 보리밥을 섞으셔도 됩니다..
보리밥을 섞으면 한달 정도 지난후부터 드실 수 있어요..
추울때 해놓으면 삭는게 좀 오래 걸립니다..
겨울동안 먹을 양만 대충 가늠하셔서 보리밥 섞어놓고 드시고,
이른 봄에 나머지 된장에 보리밥을 섞어 드세요..
겨울 동안엔 된장이 별로 굳어지지 않습니다..6. 아줌마
'10.10.16 9:44 AM된장이 얼마나 짠지 ...
조금 짜면 매실 건더기 믹서에 갈아서 버무려 보세요
조금만 실험삼아 해보세요
전 그리 했더니 괜찬아 졌어요
그리해서 냉장고에 보관해요7. 옹고집
'10.10.17 7:46 AM슈허니님. 숨은꽃님. 프린님. remy님. 아줌마님. 감사합니다.
많은정보 주셔서 유용하게 참고 하겠하겠습니다.
맛있게 될것 같습니다.8. 레드문
'10.10.18 5:47 PM매년 메주쑬때마다 콩이랑 콩물을 된장에 섞어줍니다.
그럼 짜던 된장도 더 맛있는거 같아요...
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