마늘장아찌 간장넣는거랑 안넣는 레시피 두갠가요??

[견습생]

어떤 분들보면


통마늘을 투명하게 하시더라구요! 근데 시간이 지나니까 통마늘 색이 좀 우러나는것같기도했구요

그냥 간장넣어서 만들기도 하더라구요?!



제가 이번에는 마늘장아찌를 해보려고하는데요~

통마늘도하고 깐마늘도 하려고해요.


간장을 넣는게 좋을까요?어떨까요?
차이점은 뭐가있을까요..


항상 82에서 좋은 정보 너무 많이 얻어가요^^
고수분들 또 도와주세요~~ㅜㅜ

[꿈꾸다]

보통 간장넣는것, 간장이 안들어간(물,설탕.식초)것 이렇게 만들죠.
간장은 간장맛이라 좋고 투명한건 또 그 맛으로.. 전 보통 두가지 다해요~
마늘쫑 장아찌도 간장, 소금에 삭히는거 두가지 다 하구요. 개인 입맛차이에요 ^^

[momo]

저는 간장을 넣고 만드는 장아찌만 해봤습니다.

마늘장아찌를 간장으로 해도 (레시피에 충실하게 하신다면) 짜거나 그렇지가 않았어요.
진짜 맛있습니다.

양이 된다면 두 가지 다 해보셔도 좋을 것 같아요. ^^

[remy]

전.. 고추장에 박아놓습니다..

[소심이]

보통 소금과 식초 설탕를 넣고 간장은 적당히 색을 내준다 생각하시면 되요. 간장이 너무 많이 들어가면 너무 시커멓고, 맛도 떨어지는것 같아요. 적당히 진하지 않은 간장과 부족한 간을 소금으로 해서 잘 배합이 되어 어우러지는 맛을 찾는게 중요해요.

[진이네]

저도 마늘장아찌는 소금물과 간장물 두 종류로 담아두고 먹는답니다.
둘 중에 어느 것이 더 맛있다고는 못하겠고요, 둘 다 맛있거든요^^