저유치킨은 실패할까봐 아예 하지도 못했구요....
그나마 아키라님의 양파즙 닭튀김을 시도 했거든요.....
그것도 가슴살로만...
그런데 냄비에 기름을 넉넉히 부었는데요....
반죽에 버무린 닭고기를 냄비안에 넣기만 하면 바로 뜨는 것이 아니라....
바로 냄비 바닥에 가서 달라 붙네요....ㅠㅠ
기본 튀김 마져 실패하고 나니 저유치킨은 엄두도 못 내겠네요....
왜 냄비 바닥으로 가라 앉는 것인가요?
요리물음표
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닭튀김을 할때 닭고기가 자꾸 냄비 바닥에 들러 붙어요..ㅠㅠ
은혜사랑 |
조회수 : 4,609 |
추천수 : 112
작성일 : 2010-03-19 08:51:17
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 올리브
'10.3.19 6:05 PM기름을 더 달궈서 넣으세요.
반죽 떨어뜨려서 금방 떠 오를 때 고기는 튀기기 시작하는 겁니다.2. 딸기
'10.3.19 9:26 PM저유 치킨 그냥하니 잘 되던데요...
저도 처음이라 걱정 많이했는데 성공했어요.
날개로만 했구요
씻은후 밑간 ...그리고 물기를 빼준후 가루속에 묻고 5분 방치
탈탈털은후 예열안한 기름넣은 후라이팬 입수
중불과 약불로 번갈아가며 튀기기....
튀기기는 잘했는데 튀김옷이 너무 얇게되 절반만 성공 같아요...ㅎㅎ3. 딸부자집
'10.3.20 10:04 PM딸기님 가루만 묻히셨어요?
튀김가루를 묽게 반죽하셔서 가루묻힌닭을 반죽에 담궜다가 튀기셔야 하는것 아닌가요?
저희는 그렇게 튀겨주는데요...^^ 가루는 튀김반죽과 잘 붙으라고 발라주는거 아닌가요?
은혜사랑님 기름이 예열이 덜 되면 달라붙을수 있어요..4. 감잡았음
'10.3.23 2:03 PM양파즙을 많이 넣으셨나요.
양파즙을 손으로 한번 흩어 내서서 튀김옷을 입히셔야 되요.
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