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요리물음표

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고구마 냉동보관 가능한가요??

| 조회수 : 11,107 | 추천수 : 149
작성일 : 2010-03-18 10:10:31
고구마가 많이 있는데... 먹다가 보니 예전에 썩고 곰팡이펴서 버린 아픈기억이 있어서요...
그렇게 되기전에 어떻게든 처리를 하고싶은데...
보관해보신분 계심 가장 좋은 방법좀 알려주세요~
혹시 삶아서 껍질벗겨서 으깨가지고 소분해서 냉동보관했다가.
해동해서 마요네즈섞어 샐러드나, 아님 피자에고구마 무스개념으로 좀뿌려서 굽거나.... 그래도 될런지요?
아님 또 어떤응용방법이 있을까요?
아님 냉동보관은 잘대 안될런지 ㅠ.,ㅠ;;
바로 먹어치울만큼의 양이 아닌디....
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 올리브
    '10.3.18 11:21 AM

    익힌 고구마는 냉동됩니다.굽거나 삶아서 남으면 그대로 냉동해뒀다가 나중에 해동해서 먹으면 됩니다. 생고구마는 절대 안되고요.

  • 2. 진우엄마
    '10.3.18 11:40 AM

    고구마쪄서 꾸덕하게 말린뒤 칼로썰어 두시면 많이 먹어지구요
    얇게 저며 구우면 과자로도 오래가던대 어떻세요^^;

  • 3. 딸부자집
    '10.3.20 10:07 PM

    올리브님 말씀처럼 찐후 냉동됩니다..해동해서 고로캐를 만들어서 드셔도 좋아요.

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