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요리물음표

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장조림이 너~~무 질겨요~~

| 조회수 : 3,672 | 추천수 : 79
작성일 : 2010-02-22 18:08:01
한번 우르르 삶아내고 다기 마늘하고 생강하고 넣고
끓인담에 간장넣고 졸였는데
너~~무 질겨요~~~

간장을 넣은 담엔 더 끓여도 부드러워 지지 않는다는데

두근도 넘는 쇠고기 저거 어떻게 해요~~

사태로 했어요~~~ 쇠고기

구제좀 해 주세요~~~

제발요~~~`
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 82cook
    '10.2.23 11:33 AM

    고기만 건져내서 깨끗하게 씻은 다음
    압력솥에 물을 조금 넣고 삶아보세요. 부드러워진 것 확인하고 간장에 넣어주시구요.
    다음부터는 고기가 완전히 삶아진 걸 확인한 후에 간장에 끓이세요.

  • 2. 철이댁
    '10.2.27 4:50 PM

    결과 반대로 얇게 썰어먹으면 어떨까요?

  • 3. 호롱불
    '10.3.1 12:35 AM

    고기가 어느 정도 익었을때 간을하고 더 끊여먀 덜 질겨지고 맛이 있더군요..염분때문인지 모르겠지만요...제 생각엔 물을 약간 넣고 푹 끊여보심이 좋을듯해요

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