누렇게 말려진 무우청

[최연규]

가을에 유기농무우청을 사서 직접말려봤어요.

데치지는 않고 생무우청을 바람 잘 드는 베란다에
말렸는데요 내공 부족인지 원래 그러는지 처음엔
예쁘게 마르는것 같더니 완전히 누렇게 말랐어요.

바삭바삭하게 잘 말려 보관해두긴 했는데 대보름때
먹어도 되는지 잘 모르겠어요.

사용해도 될까요?

[remy]

누렇게 마르는건 햇빛을 봐서 그래요..
무청은 그늘에서 바람을 쐬면서 말라야 파랗게 마르는데
햇빛을 받으며 마르면 누렇게 말라요..
직접 말리셨는데 누렇다면 괜찮아요``
드셔도 됩니다..

[최연규]

답변 감사드려요.
이번 대보름때에는 제가 좋아하는 무우청으로
뜸뿍 해먹을 수 있게 되었네요.

[철이댁]

전 해먹어본것이 아니고 들었는데 누런잎도 물에 불리면 제 색을 찾는다고 하더라구요.
정말인지 궁금해지네요..^^;;

[remy]

철이댁님..
네.. 누래도 삶으면 푸르스름해집니다..
완전히 푸르진 않아도 말라서 노래진 그 상태는 아닙니다..
마치 부셔져서 물에 넣으면 조각조각 잘라질 것 같지만 다 살아납니다...