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요리물음표

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부침개를 하면 밀가루냄새가나요..

| 조회수 : 3,786 | 추천수 : 82
작성일 : 2010-02-26 23:30:06
저는요..
부침개를 하면 밀가루냄새가 나요..(부침가루 주로 이용)
어떻게하면 밀가루냄새가 안날까요?
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '10.2.27 11:59 AM

    우선 반죽을 해놓고 30분에서 1시간 정도 지난후 부치세요..

    그리고.. 기름을 넉넉히 두르고 부치세요..

    가끔 기름 먹는다고 기름을 아끼시는 분들이 있는데

    부침개는 얇은 반죽이 기름에 튀겨져서 나오는 거라

    기름이 넉넉하지 않으면 맛이 별로 없어요...

  • 2. ylang
    '10.2.27 6:32 PM

    저도 잠깐이라도 숙성시키는편이에요....^^
    튀김은 바로 튀기지만......^^

    그리고 국간장이나 어간장같은걸 조금넣어요.......
    저희집은 그리먹어요.....간도되고...ㅋㅋ

  • 3. 호롱불
    '10.3.1 12:19 AM

    g후추를 넣어보심이 어떨지요...

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