귤 식초를 만들었는데..

[여백]

위에 하얗게 골마지가 꼈어요...ㅠㅠ  신경써서 한다고 했는데 왜 그럴까요?
위에것만 살짝이 수저로 떠서 버렸는데, 그 위로 또 하얗게 생겼는데 역시 버려야 겠지요?
아까워서.....

[홍시감씨]

전 귤식초 만들어놓은 건,,,아직 잘 안보이고요,
감식초는 위에 희고 두텁게 막이 덮혀있는데..
흰 것은 좋은 곰팡이?라고 들었어요
만약 검은 곰팡이가 피면 발효가 잘못된거지만,,
흰것이라면 괜찮지않을까,,,합니다만,,

[윤주]

그냥 두면 될것 같아요.
저희집도 올해 밀감식초 처음 만드는 중이예요.

밀감까서 주물러주고 설탕 조금 섞어 병에 담아서 가제수건으로 묶고 뚜껑을 반만 덮어
방안 책상위에 뒀는데 지금 보니까 아래는 맑은 물이 고이고 위에 밀감이 떠있는데 맨위는 하얀게 끼어있어요.

위에 낀것은 괜찮다고 들었어요....3개월 후에 걸러주면 맛있는 밀감식초가 된다니까
기대하고 있어요.